Vin Matarromera Esencia AOC Ribera del Duero 75 cl
Category: Vins
Pour ce type de vin, il faut du temps, beaucoup de temps, une sélection rigoureuse des vins et de chaque bouteille. C'est un vin qui a du vécu. Il faut aussi avoir conservé un nombre suffisant de bouteilles de chaque millésime avec ce potentiel de garde et avoir vérifié leur comportement, c'est-à-dire la bonneévolution des grands vins au fil du temps.
Sa complexité, son registre aromatique, son savoir-faire œnologique et sa profonde connaissance du mondeorganoleptique le rendent spécial, unique et d'une essence inégalable.
Notes de Dégustation :
Visuel
On observe une couleur rouge tuile.
Nez
Arômes intenses de petits fruits rouges, notes épicées et touches toastées de caramel, de tabac à pipe et de cuir.
Bouche
On découvre un vin complexe, soyeux et bien structuré. Un vin de corps moyen à plein, encore doté d'une certaine fraîcheur et de tanins polis qui accompagnent avec persistance. La finale est exceptionnellement longue et élégante.
Accords Mets et Vins
Matarromera Esencia est un vin très polyvalent, idéal pour accompagner le grand gibier, les fromages affinés, les rôtis, la volaille. Ou pour sublimer une belle côte de bœuf.
