Vin Blanc Sanclodio AOC Ribeiro - 75 cl
Category: Vins
Vino Blanco Sanclodio D.O Ribeiro - 75 cl
Sanclodio est un vin qui révèle les singularités de la Vallée de l'Avia. Cet exquis vin commence son voyage dans le vignoble, sur les domaines situés à Leiro (Ourense), reconnus pour leur caractère granitique distinctif. Un climat aux influences atlantiques et méditerranéennes favorise la croissance idéale sur les terrasses qui composent le vignoble.
Les vendanges sont méticuleusement effectuées à la main, dans des caisses de 18 kilos. À la cave, un élevage mesuré sur lies fines est réalisé, suivi d'une maturation ultérieure en cuves inox avec bâtonnage périodique.
Le Vignoble
La culture des terres du Ribeiro depuis le premier millénaire jusqu'à aujourd'hui a conféré à ces sols des caractéristiques qui diffèrent notablement des sols naturels. Le « sabrego », une décomposition du granit, est la formation distinctive de la zone qui confère aux vins de Bodega Sanclodio une identité et un caractère uniques.
Notes de Dégustation
Visuel
Élaboré à partir de raisins blancs des cépages Treixadura, Godello, Loureira et Albariño, il présente une belle couleur jaune pâle aux reflets citronnés et une bordure acier.
Nez
Au nez, il se révèle comme un vin complexe et fruité, avec un caractère salin et une bonne intensité aromatique.
Bouche
Ce vin nous offre fraîcheur, saveur, de nombreux arômes et une finale longue. Il présente un équilibre excellent entre l'onctuosité du godello et de l'albariño, et la fraîcheur et la vivacité de la Treixadura. Ensuite, se déploie un caractère fruité, floral et complexe, que nous avions déjà perçu au nez.
Accords Mets et Vins
En tant que représentant éminent de la Galice, ne manquez pas l'occasion de déguster Sanclodio avec des coquilles Saint-Jacques, du poulpe et toutes sortes de fruits de mer. Il s'accorde également parfaitement avec les riz, les poissons et les viandes blanches.
