Paleta de Bellota Ibérique 50% race Ibérique - Sélection
Category: Paleta Ibérique de Bellota
Paleta de Bellota Ibérique 50% race Ibérique - Sélection
Chez Enrique Tomás, nous vous invitons à savourer un joyau culinaire : la Paleta Ibérique de Bellota Ibérique 50% race Ibérique Sélection, un produit unique qui ne trouve son origine que dans la péninsule ibérique, idéal pour les amateurs de paleta qui souhaitent découvrir un affinage riche en nuances.
Élaborée à partir de la patte avant de porcs 50% race Ibérique, notre paleta ibérique de bellota est parfaite pour une expérience sensorielle complète. Disponible exclusivement dans la péninsule ibérique, les porcs de cette race sont nourris avec des aliments composés jusqu'à atteindre les 100 premiers kilos, puis ils sont transférés dans la dehesa pour la phase finale d'engraissement, où ils se nourrissent de glands, d'herbes et de plantes sauvages pendant 4 mois.
Cet élevage, combiné aux particularités génétiques de l'animal, offre une viande au goût unique. L'infiltration de graisse dans le muscle donne une pièce persillée, juteuse et avec une touche huileuse qui ravira vos papilles, offrant une expérience exquise en dégustant cette Paleta de Bellota Ibérique 50% race Ibérique.
Détails sur cette pièce :
- Poids net : 4,5 - 5 Kg. (Support à jambon et couteau non inclus)
- Prédécoupé : environ 1,7 kg.
- Temps d'affinage : + 24 mois.
- Idéal pour : Déguster en tranches, usages courants, tapas, sandwichs, à déguster seul, en cuisine et selon vos envies. (Le poids de la pièce peut varier en raison des conditions de production et d'autres aspects logistiques.)
