Jamón de Bellota Ibérico 50% race Ibérique - Sélection 9Kg
Category: Jambon Ibérique de bellota
Jamón de Bellota Ibérico 50% race Ibérique - Sélection
Chez Enrique Tomás, nous vous invitons à savourer l'un des joyaux de notre gastronomie, le Jamón Ibérico de Bellota Ibérico 50% race Ibérique - Sélection, un produit unique qui ne peut être élaboré que dans la péninsule ibérique, idéal pour les amateurs de jambon souhaitant déguster un affinage riche en nuances.
Élaboré à partir de la patte arrière de porcs 50% race ibérique, notre jambon ibérique de bellota est un produit idéal pour le plus grand plaisir des sens. Disponible uniquement dans la péninsule ibérique, les porcs de cette race sont nourris avec des aliments composés jusqu'à atteindre les 100 premiers kilos, puis sont emmenés dans la dehesa pour la phase finale d'engraissement, où ils se nourrissent de glands, d'herbes et de plantes sauvages pendant 4 mois.
Cet élevage, associé aux particularités génétiques de l'animal, confère une viande au goût unique, avec un jambon dont la graisse s'est infiltrée dans le muscle, donnant une pièce marbrée, juteuse et avec une touche huileuse qui est exquise en bouche.
Description détaillée de cette pièce :
- Poids net : 8,7 - 9 kg.
- No te Cortes : Près de 3 kg.
- Temps d'affinage : + 36 mois
- Idéal pour : Déguster en tranches, usages courants, tapas, sandwichs, à déguster seul, en cuisine et toute autre occasion. (Le poids de la pièce peut varier en raison des conditions de production et d'autres aspects logistiques. Support à jambon et couteau non inclus)
