Viini Viña Caeira D.O Rías Baixas 75 cl

Ominaisuudet

Valmistus

Viña Caeira 2022 on valmistettu mahdollisimman vähällä käsittelyllä, jotta Pesqueiras-tilan pienten ja tiiviiden Albariño-rypäleterttujen jaloutta kunnioitetaan. Rypäleet poimitaan käsin 12 kg:n laatikoihin, kuten tämän viinitarhan pergolakasvatus edellyttää. Käyminen tapahtuu hitaasti matalissa lämpötiloissa, jotta rypäleiden aromikas eheys säilyy. Käymisen jälkeen viiniä kypsytetään sakkansa päällä noin 4 kuukautta, jolloin saavutetaan oikea tasapaino happamuuden, raikkauden ja täyteläisyyden välillä.

Alkuperä

Rypälelajike: 100 % Albariño

Viinitarha: Finca Pesqueiras

Paikkakunta: Salvaterra de Miño

Ruokasuositukset:

Loistava valinta galicialaisten juustojen, kuten Arzúa-Ulloa, kanssa. Erinomaisesti grillattujen kampasimpukoiden ja vuorenkilven seurana tai herkullisten simpukoiden kera. Kalat, kuten punahammasahven, piikkikampela ja turska, taipuvat hienosti Viña Caeiran kaltaisten viinien edessä. Täydellinen japanilaisen ruoan, kuten sushin ja sashimin, kanssa.