Punaviini Finca Malaveïna D.O. Empordà

Perelada-ryhmä avasi vuonna 2022 uuden viinitalonsa, joka on rakennettu samaan Pereladan kylään (Girona). Kyseessä on mestariteos, jonka on suunnitellut arvostettu RCR-arkkitehtitoimisto (Pritzker-palkinnon voittaja 2017, arkkitehtuurin Nobel). Entinen maatila on muutettu viiintaloksi säilyttäen alkuperäisen rakenteensa, mutta integroimalla se tilaan ja antamalla sille vahvan persoonallisuuden.

Yksi sen suurista viittauksista on Perelada Finca Malaveïna, punaviini, jota Perelada valmistaa D.O. Empordà -alueella Iberian niemimaan koilliskulmassa.
Rypäleet tulevat yhdeltä ainoalta tilalta, Finca Malaveïnalta, joka sijaitsee Garriguellan kunnassa Alt Empordàssa. Se on 19 hehtaaria rinteitä, jotka avautuvat Välimerelle, ja maaperä koostuu punaisesta savesta ja lohkareista. Ilmasto on välimerellinen, leudot talvet ja kuumat kesät, joita meren läheisyys ja Tramontana-tuuli (voimakas pohjoistuuli, joka voi puhaltaa jopa 120 km/h) pehmentävät.

Rypälelajikkeet: viini on valmistettu sekoituksesta, jossa on Merlot, Garnacha ja Syrah.

Sadonkorjuu tehdään käsin, valikointi tapahtuu itse viinitarhassa. Jokainen rypälelajike viinataan erikseen. Ennen käymistä tehdään pitkä maserointi, ja käyminen tapahtuu kontrolloidussa 25 °C:n lämpötilassa. Finca Malaveïna kypsyy 21 kuukautta uusissa allierilaisissa ranskalaisissa tammitynnyreissä.