Paleta de Bellota Ibérica 50% raza Ibérica - Selecció | Älä epäröi
Category: Paleta Ibérica de Bellota
Mitä tämä laukku sisältää
Jos pidät tammenterhoilla ruokitusta kinkusta, tämä pakkaus, jossa on Iberian tammenterhopaleta 50 % iberianrotua, sopii makuusi ongelmitta. Valmistettu erinomaisesta Enrique Tomás -valikoiman kappaleesta, se sopii lahjaksi tai mukaan matkalle minne tahansa. Sisältää noin, kappaleesta riippuen:
- 15 pussia viipaloitua paletaa, 80 g
- 3 pussia kuutioita, 80 g
- 3 pussia lastuja, 100 g
Kinkun likimääräinen paino puhdistettuna: 1,7 kg
Kinkku jo viipaloituna
Enrique Tomásin tavoitteena on, että ihmiset nauttivat kinkusta, ja jos sinusta on hankalaa leikata kokonainen kappale kotona, meillä on ratkaisu. Takaamme parhaan mahdollisen saannon haluamastasi kappaleesta. Käytännöllinen muoto, joka sopii täydellisesti lahjaksi, matkalle mukaan ja kotiin, josta voit nauttia omaan tahtiisi.
Kinkun leikkaaminen on taidetta, mutta jos et hallitse tekniikkaa, seuraa neuvoamme ja nauti maailman parhaasta iberialaisesta kinkusta Enrique Tomásin parhaiden leikkausasiantuntijoiden avulla. Pussit viipaloitua kinkkua tai paletaa ja tietysti kuuluisat kuutiot ja lastut tapaamiseen tai lasten voileipien valmistamiseen. Jos intohimosi on syödä kinkkua etkä leikata sitä käsin, anna ammattilaistemme hoitaa se.
Iberian tammentherhopaleta 50 % iberianrotua
Paleta tulee sian etujalasta, joka on pienempi ja vähemmän lihaisa kuin takajalka, josta kinkku valmistetaan. Eläimen rakenteen ja sen vuoksi, että paletassa lihan osuus luun lähellä on suurempi kuin kinkussa, lopputuloksena on tuote, joka kypsyy paljon nopeammin, jolloin lihasta tulee voimakkaampia makuvivahteita kuin kinkussa.
Kun puhumme iberianrodusta, tarkoitamme tuotetta, jota voidaan valmistaa vain Iberian niemimaalla. Prosenttiosuus viittaa rodun puhtauteen, ja jos tähän lisätään nimitys "de Bellota" (tammenterho), olemme jo ainutlaatuisen, herkullisen ja eksklusiivisen asian äärellä. Jotta kinkku tai paleta voidaan luokitella tammenterholla ruokituksi, eläimen on täytynyt viettää viimeinen lihotusvaiheensa vapaana Dehesa-laitumilla syöden ruohoja, luonnonvaraisia ruokia ja tietysti tammenterhoja. Tämä ruokinta yhdistettynä käsityöläiseen kypsennysprosessiin antaa iberian tammentherhopaletalle 50 % iberianrotua sen erityisen luonteen rakenteessa ja maussa.
