Albert Tomás -punaviinin pariliittopakkaus

Vino Maridaje Tinto - Albert Tomás

Vihdoin onnistuimme! Kuten sanotaan, joka sitkeästi yrittää, se myös onnistuu! Nyt olemme löytäneet parhaan yhdistelmän kinkun ja punaviinin. Asiantuntijat ovat yhtä mieltä siitä, että paras yhdistelmä kinkulle on valkoviini tai cava, mutta aina on niitä punaviinin varauksettomia kannattajia, jotka haluavat nauttia kinkun kanssa punaviiniä. Se ei ole helppoa: sinulla voi olla paras kinkku ja erinomainen punaviini, mutta yhdistettyinä ne tappavat toisensa armottomassa kaksintaistelussa. Erillään ne toimivat, mutta yhdessä eivät. On vain harvoja punaviinejä, joiden annamme nauttia itseämme yhdessä kinkun kanssa, ja jotka lisäksi tunkeutuvat kinkun aromien läpi estäen meitä maistamasta sen rakennetta ja tuoksua. Tämän punaviinin, jolla on DO. Conca de Barberà -alkuperänimitys, kanssa olemme onnistuneet luomaan punaviinin ja kinkun yhdistelmän, joka sopii täydellisesti yhteen. Saat nähdä...

Kaksi rypälelajiketta, joista tämä punaviini on peräisin, ovat D.O. Conca de Barberàn alueelta.

Viini on 60 % Garnacha negraa ja 40 % Trepatia. Ne valmistetaan erikseen, ja niiden alkoholikäyminen tapahtuu betonisäiliöissä säädellyssä lämpötilassa 24–26 °C:ssa. Tämän jälkeen viini siirretään 2000 litran puutynnyreihin, joissa tapahtuu toinen käyminen, malolaktinen käyminen. Neljän kuukauden kypsytyksen jälkeen lajikkeet sekoitetaan, valitsemalla kummastakin oikea suhde, jotta saavutetaan viini, jossa kummankin lajikkeen parhaat ominaisuudet korostuvat täydellisessä liitossa.