Vino Viña Caeira D.O Rías Baixas 75 cl

Egenskaber

Fremstilling

Viña Caeira 2022 er fremstillet med minimal indgriben for at respektere kvaliteten af de små og kompakte druer af Albariño-sorten fra Finca Pesqueiras. Høsten af disse druer foregår manuelt i kasser på 12 kg, som den karakteristiske espalierdyrkning i denne vingård kræver. Langsomme gæringer ved lave temperaturer for at bevare druens aromatiske integritet. Efter gæringen modnes vinen på bærmen i cirka 4 måneder, hvor den opnår den rette balance mellem syre, friskhed og fylde.

Oprindelse

Drue: 100% Albariño

Vinmarker: Finca Pesqueiras

Lokalitet: Salvaterra de Miño

Madparring:

Enestående til galiciske oste som Arzúa-Ulloa. Grillede kammuslinger og knivmuslinger eller lækre fjordmuslinger. Fisk som havrude, pighvar og torsk kommer til deres ret med vine som Viña Caeira. Perfekt til japansk mad som sushi og sashimi.