Terras Gauda Albariño - DO Rias Baixas
Category: Vin
Egenskaber:
Fremstilling:
Regnvejret i begyndelsen af september, før høsten, sikrede en fremragende modning, som gav os most med et godt sukkerindhold og en mild syre.
Albariño-druerne høstes tidligt, mellem den 19. og 23. september, mens Caíño er den sidste sort, der plukkes, mellem den 29. september og 3. oktober, og dermed den seneste. Loureiro høstes fra den 26. til 28. september.
Vingård:
Albariño- og Caíño-vinstokkene er plantet på lavtliggende marker, mere fugtige og varme, hvilket betyder, at høsten er tidligere. De giver vine, der er mere koncentrerede, mindre syrlige og med mere fylde. Loureiro-vinstokkene findes i højereliggende vinmarker, med mindre fugt, køligere, hvor modningen er langsommere, og vinene er blødere og med mere intense aromaer.
Madparring:
En vidunderlig kombination med skaldyr: østers, muslinger og krabbe. Den passer også godt til asiatisk mad, hvidt kød eller risretter.
