Taquitos de jamón 5 Estrellas -400g
Category: Taquitos
Taquitos de Jamón 5 estrellas
Disse stammer fra skankområdet på vores Jamón de Bellota 50% ibérico og fra de dele, hvor det ikke er muligt at skære en skive.
Jamón Ibérica de Bellota
Hos Enrique Tomás inviterer vi dig til at nyde en af vores gastronomiske perler, Jamón de Bellota 50% Ibérico, et unikt produkt, der kun kan fremstilles på den iberiske halvø, ideelt for skinkeelskere, der ønsker at smage en fyldig og nuanceret tørret skinke.
Fremstillet af bagbenet fra iberiske grise, er vores iberiske bellota-skinke et produkt, der giver maksimal nydelse for sanserne. Kun tilgængelig på den iberiske halvø, fodres grisene af denne race med foder, indtil de når de første 100 kilo, hvorefter de bringes til dehesaen for at gennemgå den sidste fase af fedningen, hvor de spiser agern, urter og vilde planter i 4 måneder.
Denne opdræt, sammen med dyrets genetiske særpræg, giver et kød med en unik smag, med en skinke, hvis fedt er infiltreret i musklen, hvilket resulterer i et marmoreret, saftigt stykke med en olieagtig tone, der er en sand delikatesse for ganen.
