Iberisk Marklokke-palet 50% Iberisk race - Udvalg | Gå ikke på kompromis

Hvad er der i denne taske?

Hvis du har bestilt den skåret, eller ønsker den skåret, får du denne Paleta Ibérica de Cebo de Campo skåret, som du kan nyde med ro i sindet, da du ikke spilder noget med et produkt, der præsenteres i individuelle portionsposer med skiver, klar til at åbne og nyde. Åbn poserne efter din smag, giv en særlig gave, og få det maksimale udbytte af en fremragende Paleta de Cebo de Campo. Inkluderer ca.:

• 16 poser med skiveskåret paleta á 80g
• 4 poser med tern á 80g
• 4 poser med spåner á 100g
  

Skinke allerede skåret

Enrique Tomás' mål er, at folk skal nyde skinke, og hvis du synes, det er svært at skære et helt stykke derhjemme, har vi løsningen. De garanterer det maksimale udbytte af det stykke, du ønsker at købe. Et praktisk format, perfekt til at give som gave, tage med på rejse og have derhjemme til at indtage i dit eget tempo. At skære skinke er en kunst, men hvis du ikke mestrer teknikken, så følg vores råd og nyd verdens bedste iberiske skinke med hjælp fra de bedste ekspertskærere hos Enrique Tomas. Poser med skinke eller skiveskåret paleta og selvfølgelig de berømte tern og spåner til tapas eller til at lave sandwich til de små derhjemme. Hvis din passion er at spise skinke og ikke at skære den i hånden, så lad vores professionelle tage sig af det.

Cebo de Campo Ibérica 50% iberisk race

Den iberiske gris er unik, og derfor er det, vi producerer fra den, intet mindre end en række delikatesser. Ud over at være født på vores vidunderlige iberiske halvø, har disse grise en enestående egenskab: de er de eneste dyr, der kan infiltrere fedt i musklen, hvilket giver deres kød en uimodståelig smag og tekstur.

Når vi taler om karakteristikken "cebo de campo", taler vi direkte om grisens foder. Alle iberiske grise fodres på samme måde, indtil de når de første hundrede kilo i vægt, først med moderens mælk og derefter med foder, generelt en basiskost for at dyret vokser stærkt, muskuløst og med meget modstandsdygtige knogler. For at opnå den resterende nødvendige vægt slippes dyrene løs på marken, og det er her, vores gris Cebo de Campo Ibérica 50% iberisk race er i frihed, for til sidst at gå ind i den sidste fase med flere kornsorter.

Udtrykket "campo" henviser til denne frigivelse, hvor dyret har spist agern, vilde frugter og hvad naturen i skoven har budt på.

Kvalitetsteamet hos Enrique Tomás har udvalgt de bedste iberiske paletas af cebo de campo, der findes i verden i dag.

Fodring og modning

Skinke er en kunst, og som sådan behandler vi den med stor omhu, så alle vores kunder kan nyde den fantastiske oplevelse, det er at spise skinke. Så vi starter med at nævne, at cebo de campo-skinke er lavet af iberiske grise, unikke dyr i verden, der har evnen til at infiltrere fedt i musklen. Disse grise er blevet fodret med foder, korn og vitaminer, indtil de har nået 100 kilo i vægt, derefter er de blevet sluppet løs i skoven, hvor de frit har kunnet spise vilde frugter, græs og lignende. Endelig, og her er den største forskel fra cebo de campo-skinke i forhold til resten, afsluttes fedningsprocessen igen med foder og korn.

Hvad angår modning, efter en perfekt tilberedningsproces, gennemgår stykkerne af cebo de campo-skinke en periode på 24 måneders modning, så når de når dit bord, nyder du et produkt i den bedste smag, farve og tekstur. Kvaliteten af råvarerne og den omhyggelige behandling af produktet, hvor hver proces følges til perfektion, er det, der garanterer, at al skinke fra Enrique Tomás er den bedste.

Kvalitetsteamet hos Enrique Tomás har udvalgt de bedste iberiske cebo de campo-skinker, der findes i verden i dag. Når du smager den, vil du opleve dens høje grad af smag og fedme.