Enriquetomas

Paleta de Bellota 100% Ibérica - Selección

Paleta de Bellota 100% Ibérica - Selección - Main image
Paleta de Bellota 100% Ibérica - SelecciónPaleta de Bellota 100% Ibérica - SelecciónPaleta de Bellota 100% Ibérica - SelecciónPaleta de Bellota 100% Ibérica - Selección
$97.5 $195 In stock

Category: Paleta Ibérica 100% de Bellota - Pata Negra

Paleta de Bellota 100% Ibérica - Selektion

Vores Paleta de Bellota 100% Ibérica stammer fra grise af 100% ibérisk race, opdrættet i frihed i den frodige dehesa og fodret med agern, vilde planter og urter under montanera-sæsonen. Resultatet er et enestående velsmagende kød. Fedtinfiltrationen i musklen, kombineret med omhyggelig fodring og pleje, giver et uovertruffent slutprodukt.

Denne paleta udmærker sig ved sin saftighed, en unik fedtmarmorering og en nuanceret smag, der varierer afhængigt af oprindelsen. Skinke og paleta fra pata negra-grise repræsenterer det ypperste inden for skinkeverdenen – et produkt, vi hos Enrique Tomás er særdeles stolte af.

 

Detaljer om dette stykke:

  • Omtrentlig vægt: 4,5 - 5 kg (Skinkeholder og kniv medfølger ikke)
  • No te Cortes: Ca. 1,6 kg
  • Ideel til: Nydelse i skiver, almindelig brug, tapas, sandwiches, alene, madlavning og hvad der ellers måtte være passende.

 

Customer Reviews (5.0 / 5 · 5 reviews)

Ruby O. ★★★★★

The fat just melts on your tongue, and you can taste the acorns in every slice. I was surprised how moist it stayed even after a few days in the fridge, which is rare for me since I always forget to wrap it properly. This cut hits that deep, nutty sweetness that the cheap stuff never gets close to.

Benjamin O. ★★★★★

I’ve bought a few jamones over the years, but this one’s the first time the fat just melts on the tongue like butter—you can really taste the acorns and wild herbs in every slice. Sliced it thin right out of the fridge and it held up beautifully, no crumbling. Worth every penny for a special occasio

Hannah Z. ★★★★★

The marbling on this paleta is exactly what you want from a 100% bellota-fed animal—it melts on the tongue with that deep, nutty richness. I’ve had worse ones at double the price, and this one disappeared fast at our tapas night.

Related Products