Paleta de Cebo de Campo Ibérica 50% iberské plemeno - Sáček 80g

Cebo de Campo Ibérica 50% razza Ibérica

Ibérico 50% razza Ibérica de Cebo de Campo je nový typ iberské šunky, který nabízíme v Enrique Tomás a který má, stejně jako všechny naše produkty, vysokou kvalitu, bezvadný výběr a chuť, díky níž si pochutnáte jako nikdy předtím. Při zachování všech vlastností již známé iberské šunky Cebo prošla prasata určená k výrobě iberských šunek a plecí Cebo de Campo řízeným třífázovým krmením: krmivo a obilí, fáze volného pohybu s přirozenou pastvou a závěrečné dokrmování opět krmivem a obilím.

Iberské produkty z plemene Ibérico Cebo de Campo poznáte podle charakteristického označení Enrique Tomás a zelené etikety. Neváhejte a přesvědčte se o jedinečné chuti této řady produktů – dříve známé jako „recebo“ se nyní přejmenovalo na Cebo de Campo a výsledkem je gastronomický zázrak, který nemá obdoby.

Co je paleta a jak se vyrábí?

Paleta je výsledek solení přední nohy prasete. Její chuť je intenzivnější než u šunky, protože obsahuje stejné množství kosti a mnohem méně masa. Vyžaduje kratší dobu zrání než šunka.

Jakmile je noha připravena, nejprve ji upravíme pro solení. Kuchař provede řez do kůže ve tvaru písmene V a rozhodne, kolik vnějšího tuku ponechá. Čím více tuku, tím méně soli se vsákne a tím bude sladší. Po této přípravě se noha na dobu přibližně dvou týdnů zahrabe do soli. Pokud se kuchař rozhodne tuto dobu prodloužit, bude paleta chutnější. Poté, v závislosti na typu palety, vlastnostech nohy a požadované chuti, visí noha v sušárně, dokud není optimální ke konzumaci.

Šunka ve všech formátech

V Enrique Tomás chceme, aby vám doma nechyběla šunka, a proto vám nabízíme celou řadu iberských produktů v těch nejpohodlnějších a nejpraktičtějších formátech, jaké na trhu najdete.

Vakuové sáčky: sáčky po 80 gramech těch nejlepších iberských produktů. Množství je ideální, abyste si vychutnali šunku, paletu i uzeniny v jejich optimální chuti, aniž byste se museli bát, že je nestihnete sníst a vyschnou. Skvělý způsob, jak vyzkoušet produkt, aniž byste museli kupovat velká množství.

Balíčky: V Enrique Tomás také nabízíme možnost zakoupit různé úsporné balíčky a balíčky „no te cortes“ (neomezujte se), ve kterých nejen ušetříte, ale budete mít jistotu, že máte doma všechnu iberskou šunku nebo paletu, kterou si přejete, v praktických vakuových sáčcích, abyste je mohli konzumovat podle své chuti a tempa.

Vykostený kus: Pokud máte doma vlastní kráječ, nabízíme vám možnost koupit nejlepší iberskou šunku, vykostenou našimi profesionálními kráječi, abyste si ji sami dokrájeli v pohodlí domova.

Celý kus: Pro odborníky a milovníky šunky není nic lepšího než pěkná šunková noha doma na krájení, jedení a sdílení. Pořiďte si také celou iberskou šunku a vychutnejte si její plnou chuť jako pravý šunkový mistr.