كتاب تجربة لحم الخنزير - 5 أنواع

اكتشف الكتاب الوحيد الذي يُؤكل

وُلد هذا الكتاب كمزيج مبتكر من النظرية والتطبيق، مصمم ليأخذك في رحلة طهي عبر عالم الخنزير الإيبيري الرائع. يندمج القراءة والأكل في هذه المجموعة، التي تتيح لك تذوق أنواع مختلفة من الخنزير الإيبيري حسب منشأها. هذا هو الكتاب الوحيد في العالم الذي يُؤكل، حيث ستجد كل الشروحات التفصيلية عن الخنزير الإيبيري التي تحتاجها.

اكتشف كيف يتم تقييم الجودة والمنشأ، وقبل كل شيء، النكهة. مع رسوم توضيحية أنيقة وإنفوجرافيك حديث، ستحصل على المفاهيم الأساسية عن الخنزير الإيبيري بينما تستمتع بكل صفحة. هذا ليس مجرد كتاب، بل تجربة طهي غامرة.

الخنزير الإيبيري المضمن في هذا الكتاب هو مقطع ومعبأ بالتفريغ الهوائي فوراً، مما يحافظ على صفاته الفريدة إلى أقصى حد. تحت كل ظرف من الخنزير الإيبيري، ستجد ملاحظة تذوق صغيرة ترشدك للاستمتاع بالخصائص المحددة لكل نوع.


يتضمن الكتاب:

• 1 ظرف خنزير إيبيري غران ريسيرفا - 80 غرام.
• 1 ظرف خنزير إيبيري دي ثيبو 50% إيبيريكو - 80 غرام.
• 1 ظرف خنزير إيبيري دي ثيبو دي كامبو 50% إيبيريكو - 80 غرام.
• 1 ظرف خنزير إيبيري دي بيلوتا 50% إيبيريكو - 80 غرام.
• 1 ظرف خنزير إيبيري دي بيلوتا 100% إيبيريكو - 80 غرام.

 

الحفظ: للحفاظ على الخصائص الحسية والميكروبيولوجية المثلى للمنتج، يُنصح بتخزينه في التبريد، مع الحفاظ على درجة حرارة بين 3 درجات مئوية و8 درجات مئوية.

 

خنزير إيبيري غران ريسيرفا 

استكشف تميز خنزير إيبيري غران ريسيرفا، الوحيد القادم من الخنزير الأبيض، مع عملية معالجة تستغرق ما يقرب من 20 شهراً تضمن تجربة فريدة في كل قضمة.

في هذه الرحلة الحسية المثيرة، ندعوك لاكتشاف تميز الخنازير البيضاء، المختارة بدقة والتي تخضع لتغذية محكومة لتقديم نكهة لا تضاهى. يتميز هذا المنتج بعملية التسمين الدقيقة التي نخضع لها خنازيرنا والتقاليد الغنية المنقولة عبر أجيال من أساتذة الخنزير الإيبيري، مما يحقق متعة حقيقية. 

من اختيار المواد الخام إلى العرض النهائي، يتم الاهتمام بكل التفاصيل بعناية لضمان تجربة طهي فريدة. نضمن لك أن كل قضمة من  خنزير إيبيري غران ريسيرفا ستكون تجربة طهي تتجاوز المألوف. 

• مثالي لـ: الاستخدامات العامة، المقبلات، السندويشات، الاستهلاك الفردي، تحضيرات الطهي المتنوعة وأي تطبيق مناسب آخر. 

 

خنزير إيبيري دي ثيبو 50% إيبيريكو

 خنزير إيبيري دي ثيبو مُحضّر من أحد أبرز منتجات المطبخ الإسباني: الخنزير الإيبيري، وهو سلالة توجد فقط في شبه الجزيرة الإيبيرية. في إنريكي توماس، نريد إبراز هذه المتعة إلى أقصى حد، لذلك نقدم منتجاً عالي الجودة، مُحضّر من الساق الخلفية للخنازير الإيبيرية التي تتغذى على الأعلاف والحبوب والعشب وتُعالج لمدة 24 شهراً.

 الخنزير الإيبيري هو سلالة فريدة من نوعها توجد فقط في إسبانيا والبرتغال. تسمح له جيناته بتسريب الدهون داخل العضلات، مما يمنح لحمه خطوطاً بيضاء وطعمًا وعصارة فريدة.

في إنريكي توماس نريد إبراز هذا المنتج إلى أقصى حد، لذلك نقدم خنزيراً إيبيرياً دي ثيبو عالي الجودة، مُحضّر بعد اختيار دقيق لأفضل العينات، مع طهي دقيق وعملية معالجة صارمة تضمن جميع الظروف للحصول في النهاية على خنزير إيبيري مثالي ولذيذ.

• مثالي لـ: التقطيع، الاستخدامات العامة، المقبلات، السندويشات، تناوله بمفرده، الطهي وأي استخدام مناسب

 

خنزير إيبيري 50% إيبيريكو دي ثيبو دي كامبو

نعتبر الخنزير الإيبيري فناً، وفي إنريكي توماس، نتعامل معه بعناية ليستمتع كل عميل بالتجربة الرائعة لتذوق خنزير إيبيري أصلي. نبدأ بتسليط الضوء على أن خنزير إيبيري دي ثيبو دي كامبو يأتي من خنازير إيبيرية، حيوانات فريدة في العالم لديها القدرة على تسريب الدهون في العضلات.

تتغذى هذه الخنازير على نظام غذائي متوازن من الأعلاف والحبوب والفيتامينات حتى تصل إلى 100 كيلوغرام من الوزن. بعد ذلك، يُسمح لها بالتغذية بحرية، والاستفادة من الثمار البرية في الحقل. أخيراً، نغلق عملية التسمين بمرحلة إضافية من الأعلاف والحبوب.

أما بالنسبة لـ المعالجة، بعد عملية طهي منفذة بشكل مثالي، تمر قطع خنزير إيبيري دي ثيبو دي كامبو بفترة نضج تبلغ 24 شهراً. وهكذا، عندما تصل إلى مائدتك، تختبر منتجاً في أفضل حالاته من حيث النكهة واللون والملمس. جودة المواد الخام والمعالجة الدقيقة للمنتج، باتباع كل عملية على أكمل وجه، تضمن لنا أن كل خنزير إيبيري من  إنريكي توماس هو ببساطة الأفضل.

اختار فريق الجودة لدينا أفضل أنواع الخنزير الإيبيري دي ثيبو دي كامبو المتاحة في العالم. عند تذوقه، ستتمكن من التحقق من درجة نكهته العالية ودسمه.

• مثالي لـ: التقطيع، الاستخدامات العامة، المقبلات، السندويشات، الاستمتاع به بمفرده، تحضيرات الطهي المتنوعة وأي تطبيق آخر ترغب في استكشافه. 

 

خنزير إيبيري دي بيلوتا 50% إيبيريكو

في إنريكي توماس، نوجه لك دعوة للغوص في واحدة من جواهر الطهي في مطبخنا: خنزير إيبيري دي بيلوتا، منتج فريد يجد جوهره في شبه الجزيرة الإيبيرية، مصمم خصيصاً لعشاق الخنزير الإيبيري الذين يبحثون عن التلذذ بمعالجة غنية بالفروق الدقيقة.

مُحضّر من الساق الخلفية للخنازير التي تمتلك 50% من السلالة الإيبيرية، خنزيرنا الإيبيري دي بيلوتا هو الاختيار الأمثل لتجربة حسية لا مثيل لها. حصري لشبه الجزيرة الإيبيرية، تتغذى هذه الخنازير على الأعلاف حتى تصل إلى أول 100 كيلو. بعد ذلك، يتم نقلها إلى المراعي الطبيعية للمرحلة النهائية من التسمين، حيث تستمتع بنظام غذائي من الجوز والأعشاب والنباتات البرية لمدة 4 أشهر.

تؤدي هذه التربية، جنباً إلى جنب مع الخصائص الجينية الفريدة للحيوانات، إلى لحم ذي نكهة لا تضاهى. الخنزير الإيبيري، الذي تسربت دهونه إلى العضلات، يقدم تقطيعاً استثنائياً، مما يوفر قطعة عصية مع لمسة زيتية تبهج الذوق. فترة النضج الاستثنائية هذه، التي تتجاوز 36 شهراً، تمنح خنزير إيبيري دي بيلوتا 50% إيبيريكو تعقيداً في النكهات وملمساً فريداً. تكشف كل شريحة عن الاهتمام الدقيق الذي أوليناه له خلال فترة المعالجة الطويلة هذه، مما يضمن تجربة طهي استثنائية.

 

• مثالي لـ: تذوقه مقطعاً، الاستخدامات العامة، المقبلات، السندويشات، الاستمتاع به بمفرده، استخدامه في تحضيرات الطهي المتنوعة وأي مناسبة تتاح لاستكشاف نكهته الفاخرة. 

 

خنزير إيبيري دي بيلوتا 100% إيبيريكو - باتا نيغرا

عندما نذكر أن الخنزير الإيبيري هو "دي باتا نيغرا"، فإننا نشير إلى نقاء السلالة الإيبيرية. هذا يعني أن الخنازير التي يتم الحصول على هذا المنتج منها هي من نسل أبوين إيبيريين، مما يضمن أن لحمها أصلي  100% إيبيري.

تتميز الخنازير الإيبيرية عن بقية مملكة الحيوان بقدرتها الفريدة على تسريب الدهون داخل العضلات. يتحقق هذا الإنجاز بفضل نظام غذائي يتم التحكم فيه بعناية والتمارين الرياضية خلال موسم الرعي في المراعي الطبيعية، مما يمنحها دهوناً عضلية ترفع نكهتها وملمسها إلى التميز.

يمر هذا الخنزير الإيبيري دي بيلوتا الاستثنائي بعملية  معالجة تتجاوز 36 شهراً. خلال هذا الوقت، تخضع القطعة لتوازن دقيق لعوامل مثل درجة الحرارة والرطوبة، مما يسمح لكل ليف بالتشبع بنكهات قوية وملمس سامي. عند وصوله إلى مائدتك، يقدم خنزير إيبيري دي بيلوتا 100% إيبيريكو تجربة حسية فريدة، تتميز بالتميز في كل شريحة.

نلتزم بقوة بشعارنا: "أفضل خنزير إيبيري هو الذي يعجبك أكثر". مع كل ظرف من الخنزير الإيبيري المقطع 100% دي بيلوتا، ستغوص في جوهر ما نريد التعبير عنه عندما نؤكد أن الخنزير الإيبيري ليس فقط للأكل، بل للاستمتاع به إلى أقصى حد.

• مثالي لـ: تذوقه مقطعاً، الاستخدامات العامة، المقبلات، السندويشات، الاستمتاع به بمفرده، تحضيرات الطهي المتنوعة، وأي مناسبة تتاح للاستمتاع بهذا الكنز من مطبخ الخنزير الإيبيري.