伊比利亞穀飼50%伊比利亞種風乾火腿 - 80克包裝

伊比利亞田野飼養白標50%伊比利亞種風乾火腿

田野飼養是Enrique Tomás全新推出的伊比利亞種風乾火腿系列。如同我們的所有產品，此系列擁有卓越品質、嚴謹的篩選過程，以及前所未有的美味享受。它保留了廣為人知的伊比利亞種飼養火腿的所有特色，但用於製作田野飼養伊比利亞火腿和豬前腿的豬隻，其飼養過程分為三個階段：飼料與穀物、在田野中自由活動並食用天然野生食物，最後再次以飼料與穀物進行肥育。

您可透過Enrique Tomás的獨特標誌加上綠色標籤來辨識田野飼養伊比利亞種產品。快來體驗這一系列產品的獨特風味吧！這款先前被稱為「recebo」的產品，現已更名為田野飼養，其最終成果是一項無可比擬的美食奇蹟。

什麼是風乾火腿？它是如何製作的？

風乾火腿是將豬的後腿以鹽醃漬熟成的產物。根據豬的品種和飼養方式，熟成時間會有顯著差異，風味也隨之不同。由於同一隻火腿含有大量肉質，我們會發現不同的風味：最柔軟的部分是「maza」，風味最濃郁的是「contra maza」，而越靠近骨頭的部位，風味則越強烈。

當豬腿準備好後，首先要進行鹽漬前的處理。師傅會在豬皮上切出一個V形切口，並決定保留多少外部脂肪。脂肪越多，吸收的鹽分就越少，風味也會更甘甜。完成前置作業後，豬腿會被埋在鹽中約兩週。如果師傅決定延長這段時間，火腿的風味會更佳。從那時起，根據我們要製作的火腿類型、豬腿的特性以及我們想要達到的風味，豬腿會被掛在乾燥室中，直到達到最佳食用狀態。

各種包裝形式的風乾火腿

Enrique Tomás希望您的家中永遠不缺火腿，因此我們提供一系列伊比利亞產品，並採用市面上最方便實用的包裝形式。

• 真空包裝：每包80克，內含最優質的伊比利亞產品。這個份量非常適合您享用火腿、豬前腿或香腸，讓它們保持在最佳狀態，無需擔心無法及時食用而變乾。這是嘗試新產品又無需購買大量份量的絕佳方式。
• 組合包：Enrique Tomás也提供多種超值組合包和「盡情享用」組合包。您不僅可以節省開支，還能確保家中有您想要的整份伊比利亞火腿或豬前腿，以方便的真空包裝形式，讓您依照自己的速度和喜好隨時享用。
• 去骨火腿：如果您家中有自己的切片機，我們提供由專業切片師去骨的最佳伊比利亞火腿，讓您可以在舒適的家中自行完成切片。
• 整隻火腿：對於專家和火腿愛好者來說，沒有比在家中擁有一隻完整的火腿來切片、品嚐和分享更好的了。購買一整隻伊比利亞火腿，像火腿藝術家一樣享受其全部風味。