Vino tinto Finca Malaveïna D.O. Empordà

Tập đoàn  Perelada khai trương vào năm 2022 nhà máy rượu mới được xây dựng tại chính thị trấn Perelada (Girona). Một kiệt tác được thiết kế bởi hãng kiến trúc danh tiếng RCR (người đoạt giải Pritzker năm 2017, giải Nobel Kiến trúc). Đây là một trang trại cũ được cải tạo, giữ nguyên cấu trúc ban đầu nhưng tích hợp vào không gian và tạo nên cá tính mạnh mẽ.

Trong số các sản phẩm tiêu biểu của hãng, Perelada Finca Malaveïna là một loại rượu vang đỏ do nhà máy rượu Perelada sản xuất tại  D.O. Empordà, ở góc đông bắc của Bán đảo Iberia.
Nho được thu hoạch từ một vườn nho duy nhất, Finca Malaveïna, nằm tại thị trấn Garriguella, thuộc vùng Alt Empordà. Đây là 19 ha sườn đồi hướng ra Biển Địa Trung Hải, với đất sét đỏ và đá cuội. Vùng này có khí hậu Địa Trung Hải, mùa đông ôn hòa và mùa hè nóng, được dịu bớt nhờ gần biển và chịu ảnh hưởng lớn từ gió Tramontana, một loại gió mạnh từ phía bắc có thể đạt tới tốc độ 120 km/h.

Giống nho: được pha trộn từ các giống Merlot, Garnacha và Syrah.

Thu hoạch nho được thực hiện thủ công, chọn lọc ngay tại vườn nho. Mỗi giống nho được ủ riêng rẽ. Nho được ngâm lâu trước khi lên men, diễn ra ở nhiệt độ được kiểm soát 25°C. Finca Malaveïna được ủ 21 tháng trong thùng gỗ sồi Bordeaux mới từ vùng Allier (Pháp).