Terras Gauda Albariño - DO Rias Baixas
Category: Rượu vang
Đặc điểm:
Quy trình sản xuất:
Những cơn mưa đầu tháng 9, trước mùa thu hoạch nho, đã giúp nho chín tuyệt hảo, tạo ra dịch nho có độ ngọt tốt và độ chua dịu nhẹ.
Giống nho Albariño được thu hoạch sớm từ ngày 19 đến 23 tháng 9, còn Caíño là giống được hái muộn nhất, từ ngày 29 tháng 9 đến ngày 3 tháng 10. Loureiro được thu hoạch từ ngày 26 đến 28 tháng 9.
Vườn nho:
Các cây nho albariño và caíño được trồng trên những khu đất thấp, ẩm hơn và ấm hơn, nghĩa là mùa thu hoạch sẽ sớm hơn. Chúng tạo ra rượu vang đậm đà hơn, ít chua hơn và đầy đặn hơn. Các cây nho loureiro nằm ở những vườn nho trên cao, ít ẩm hơn, mát mẻ hơn, nơi quá trình chín diễn ra chậm hơn, tạo ra rượu vang mềm mại hơn và có hương thơm nồng nàn hơn.
Gợi ý kết hợp món ăn:
Kết hợp tuyệt vời với hải sản: hàu, nghêu và cua. Cũng rất hợp với ẩm thực châu Á, thịt trắng hoặc cơm.
