Bộ Kết hợp Rượu vang đỏ Albert Tomás

Rượu Vang Đỏ Vino Maridaje Tinto - Albert Tomás

Cuối cùng chúng tôi đã làm được! Như người ta thường nói, ai kiên trì thì sẽ thành công! Giờ đây chúng tôi đã tìm ra sự kết hợp hoàn hảo nhất giữa giăm bông và rượu vang đỏ. Các chuyên gia đồng ý rằng sự kết hợp tốt nhất cho giăm bông là rượu vang trắng hoặc cava, nhưng luôn có những người trung thành với rượu vang đỏ để ăn kèm giăm bông. Và điều đó không hề dễ dàng, bạn có thể có miếng giăm bông ngon nhất và một chai vang đỏ tuyệt hảo, nhưng khi kết hợp chúng lại, cả hai sẽ triệt tiêu lẫn nhau trong một cuộc đấu không khoan nhượng. Riêng rẽ thì ngon, nhưng kết hợp thì không. Chỉ có rất ít loại vang đỏ cho phép chúng ta thưởng thức khi kết hợp với giăm bông, và thậm chí còn lấn át mùi thơm của giăm bông, khiến ta không thể cảm nhận được kết cấu và hương vị của nó. Với sự kết hợp vang đỏ mang nhãn hiệu D.O. Conca de Barberà này, chúng tôi đã đạt được sự hòa quyện hoàn hảo giữa rượu vang đỏ và giăm bông, bởi chúng kết hợp với nhau một cách tuyệt vời. Bạn sẽ thấy...

Hai giống nho tạo nên loại rượu vang đỏ này đều thuộc vùng D.O. Conca de Barberà.

Thành phần gồm 60% Garnacha đen và 40% Trepat. Chúng được ủ riêng rẽ, quá trình lên men rượu diễn ra trong các bồn bê tông với nhiệt độ được kiểm soát ở mức 24-26°C. Sau đó, rượu được chuyển sang các thùng gỗ dung tích 2000 lít để thực hiện quá trình lên men lần thứ hai, lên men malolactic. Sau 4 tháng ủ, rượu được phối trộn từ mỗi giống nho, lựa chọn tỷ lệ chính xác của cả hai với mục tiêu tạo ra một loại rượu vang nổi bật với chất lượng của từng giống nho trong một sự kết hợp hoàn hảo.