Sách Trải Nghiệm Giăm Bông - 3 loại chất lượng

Khám phá cuốn sách duy nhất có thể ăn được

Tại Enrique Tomás, chúng tôi hiểu rằng jamón không chỉ để thưởng thức mà còn để học cách cảm nhận. Vì vậy, chúng tôi đã tạo ra Libro de La Experiencia, một tác phẩm đưa bạn vào thế giới của những phẩm chất chính của jamón. Mỗi trang là một lời mời gọi giải đáp thắc mắc của bạn với những bài đánh giá ngắn và ghi chú thử nếm, để bạn cảm nhận từng sắc thái hương vị.

Cuốn sách bao gồm:

• 1 Gói Jamón Gran Reserva - 80 gr
• 1 Gói Jamón 50% Ibérico de Cebo de Campo - 80 gr
• 1 Gói Jamón 100% Ibérico de Bellota - 80 gr

Jamón Gran Reserva 

Khám phá sự tuyệt hảo của Jamón Gran Reserva, loại duy nhất có nguồn gốc từ lợn trắng, với quy trình ướp muối và sấy khô kéo dài gần 20 tháng đảm bảo trải nghiệm độc đáo trong từng miếng cắn.

Trong hành trình cảm giác đầy hấp dẫn này, chúng tôi mời bạn khám phá sự tuyệt hảo của những chú lợn giống trắng, được chọn lọc kỹ lưỡng và nuôi theo chế độ kiểm soát để mang đến hương vị không thể vượt qua. Sản phẩm này nổi bật nhờ quy trình vỗ béo được chăm chút mà chúng tôi áp dụng cho lợn và truyền thống phong phú được truyền qua nhiều thế hệ nghệ nhân jamón, tạo nên một món ngon thực sự. 

Từ việc lựa chọn nguyên liệu thô đến trình bày cuối cùng, mọi chi tiết đều được chăm chút tỉ mỉ để đảm bảo trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Chúng tôi đảm bảo rằng mỗi miếng cắn của Jamón Gran Reserva sẽ là một trải nghiệm ẩm thực vượt xa sự bình thường. 

• Lý tưởng cho: Các mục đích sử dụng thông thường, tapas, bánh mì kẹp, dùng riêng, các chế biến ẩm thực đa dạng và bất kỳ ứng dụng phù hợp nào khác. 

Jamón 50% Ibérico de Cebo de Campo

Chúng tôi coi jamón như một nghệ thuật, và tại Enrique Tomás, chúng tôi xử lý nó một cách tỉ mỉ để mỗi khách hàng tận hưởng trải nghiệm tuyệt vời khi thưởng thức một món jamón đích thực. Chúng tôi bắt đầu bằng việc nhấn mạnh rằng Jamón de Cebo de Campo của chúng tôi có nguồn gốc từ lợn Iberia, loài động vật độc đáo trên thế giới có khả năng thấm mỡ vào cơ bắp.

Những con lợn này được nuôi bằng chế độ ăn cân bằng gồm thức ăn viên, ngũ cốc và vitamin cho đến khi đạt trọng lượng 100 kg. Sau đó, chúng được thả tự do để kiếm ăn, tận dụng các loại quả dại trên đồng. Cuối cùng, chúng tôi kết thúc quá trình vỗ béo bằng một giai đoạn bổ sung thức ăn viên và ngũ cốc.

Về quá trình ướp muối và sấy khô, sau quá trình chế biến được thực hiện hoàn hảo, các phần Jamón de Cebo de Campo trải qua thời kỳ chín tới kéo dài 24 tháng. Vì vậy, khi đến bàn ăn của bạn, bạn sẽ trải nghiệm một sản phẩm ở trạng thái hương vị, màu sắc và kết cấu tối ưu. Chất lượng nguyên liệu thô và cách xử lý tinh tế, tuân theo từng quy trình một cách hoàn hảo, đảm bảo rằng tất cả jamón của Enrique Tomás đơn giản là ngon nhất.

Đội ngũ chất lượng của chúng tôi đã chọn lọc những jamón Iberia cebo de campo tốt nhất hiện có trên thế giới. Khi thưởng thức, bạn sẽ nhận thấy độ đậm đà và béo ngậy cao của nó.

• Lý tưởng cho: Thái lát, các mục đích sử dụng thông thường, tapas, bánh mì kẹp, thưởng thức riêng, các chế biến ẩm thực đa dạng và bất kỳ ứng dụng nào bạn muốn khám phá. 

Jamón de Bellota 100% Ibérico - Pata Negra

Khi chúng tôi nói rằng một loại jamón là "pata negra", chúng tôi muốn nói đến sự thuần khiết của giống Iberia. Điều này có nghĩa là những con lợn mà từ đó sản phẩm này được lấy ra là hậu duệ của lợn bố mẹ Iberia, đảm bảo rằng thịt của chúng thực sự là 100% Iberia.

Lợn Iberia nổi bật so với phần còn lại của vương quốc động vật nhờ khả năng độc đáo để thấm mỡ vào bên trong cơ bắp. Thành tựu này nhờ vào chế độ ăn được kiểm soát cẩn thận và tập thể dục trong mùa montanera trên các đồng cỏ, cung cấp cho chúng mỡ nội cơ nâng cao hương vị và kết cấu lên đến sự tuyệt hảo.

Loại jamón bellota đặc biệt này trải qua quá trình ướp muối và sấy khô kéo dài hơn 36 tháng. Trong thời gian này, sản phẩm được cân bằng cẩn thận các yếu tố như nhiệt độ và độ ẩm, cho phép từng thớ thịt thấm đẫm hương vị đậm đà và kết cấu tuyệt vời. Khi đến bàn ăn của bạn, Jamón de Bellota 100% Ibérico mang đến trải nghiệm cảm giác độc đáo, được đánh dấu bởi sự tuyệt hảo trong từng lát.

Chúng tôi giữ vững phương châm của mình: "jamón ngon nhất là loại bạn thích nhất". Với mỗi gói lát Iberia 100% bellota, bạn sẽ đắm chìm trong bản chất của điều chúng tôi muốn diễn đạt khi khẳng định rằng jamón không chỉ để ăn mà còn để tận hưởng trọn vẹn.

• Lý tưởng cho: Thưởng thức dạng lát, các mục đích sử dụng thông thường, tapas, bánh mì kẹp, thưởng thức riêng, các chế biến ẩm thực đa dạng và bất kỳ dịp nào để bạn chiêu đãi bản thân với kho báu ẩm thực Iberia này.