Jamón de Cebo de Campo Ibérico 50% giống Ibérica - Gói 80gr

Jamón de Cebo de Campo Ibérico 50% giống Ibérica.

Cebo de Campo là một loại Jamón Ibérico mới từ giống Ibérica mà chúng tôi cung cấp tại Enrique Tomás và, giống như tất cả các sản phẩm của chúng tôi, nó có chất lượng cao, quy trình chọn lọc hoàn hảo và hương vị sẽ khiến bạn thích thú hơn bao giờ hết. Giữ nguyên tất cả các đặc điểm của Jamón Ibérico giống Ibérica Cebo đã được biết đến, những con lợn dùng để sản xuất jamón và paletilla ibérica cebo de campo đã trải qua chế độ ăn được kiểm soát trong ba giai đoạn: thức ăn tinh và ngũ cốc, giai đoạn tự do trên đồng với thức ăn hoang dã và tự nhiên, và giai đoạn vỗ béo cuối cùng bằng thức ăn tinh và ngũ cốc một lần nữa.

Bạn có thể nhận biết các sản phẩm Ibéricos giống Ibérica Cebo de Campo qua đặc điểm nhận dạng của Enrique Tomás cùng với nhãn màu xanh lá cây. Hãy tự mình kiểm tra hương vị độc đáo của dòng sản phẩm này, loại trước đây được gọi là “recebo” nay đã được đổi tên thành Cebo de Campo và kết quả cuối cùng là một kỳ quan ẩm thực không gì sánh bằng.

Jamón là gì và được làm như thế nào?

Jamón là kết quả của việc ướp muối chân sau của lợn. Tùy thuộc vào loại lợn và chế độ ăn của chúng, thời gian ướp muối sẽ thay đổi đáng kể và hương vị cũng sẽ thay đổi theo. Do lượng thịt lớn trong cùng một cái jamón, chúng ta sẽ tìm thấy các hương vị khác nhau: phần maza là phần mềm nhất, phần contra maza là phần ngon nhất và khi càng đến gần xương, hương vị càng đậm đà hơn.

Sau khi đã có chân lợn sẵn sàng, việc đầu tiên chúng ta cần làm là chuẩn bị nó cho quá trình ướp muối. Người đầu bếp thực hiện một đường cắt hình chữ V trên da lợn và quyết định lượng mỡ bên ngoài muốn để lại. Càng nhiều mỡ, muối sẽ thấm vào càng ít và jamón sẽ càng ngọt. Sau khi thực hiện các bước chuẩn bị trước đó, chân lợn được chôn trong muối khoảng hai tuần trung bình. Nếu người đầu bếp quyết định kéo dài thời gian này, jamón sẽ có hương vị đậm đà hơn. Kể từ thời điểm đó, tùy thuộc vào loại jamón chúng ta sẽ làm, đặc điểm của chân lợn và hương vị chúng ta muốn đạt được, chân lợn sẽ được treo trong phòng sấy cho đến khi đạt độ chín tối ưu để sử dụng.

Jamón ở mọi định dạng

Tại Enrique Tomás, chúng tôi muốn jamón luôn có sẵn trong nhà bạn và vì vậy chúng tôi cung cấp cho bạn một loạt các sản phẩm ibéricos ở những định dạng tiện lợi và thiết thực nhất mà bạn có thể tìm thấy trên thị trường.

• Gói hút chân không: gói 80 gram các sản phẩm ibéricos tốt nhất. Số lượng lý tưởng để bạn thưởng thức cả jamón, paleta hoặc xúc xích ở độ ngon hoàn hảo, mà không sợ không ăn kịp và bị khô. Một cách tuyệt vời để thử một sản phẩm mà không cần phải mua số lượng lớn.
• Combo: tại Enrique Tomás, chúng tôi cũng cung cấp khả năng mua các combo tiết kiệm và combo "đừng ngại" khác nhau, nơi bạn không chỉ tìm thấy cách tiết kiệm mà còn đảm bảo có sẵn tất cả jamón hoặc paleta ibérica bạn muốn trong những gói hút chân không tiện lợi để bạn dùng dần theo tốc độ và sở thích của mình.
• Miếng đã lọc xương: nếu bạn có máy cắt riêng ở nhà, chúng tôi cung cấp cho bạn khả năng mua jamón ibérico ngon nhất, đã được lọc xương bởi những người thợ cắt chuyên nghiệp của chúng tôi, để bạn tự hoàn thành việc cắt lát tại nhà một cách thoải mái.
• Nguyên cây: dành cho các chuyên gia và những người yêu thích jamón, không gì tuyệt vời hơn một cái chân jamón ngon ở nhà để cắt, ăn và chia sẻ. Hãy mua một cây jamón ibérico nguyên cây và tận hưởng trọn vẹn hương vị của nó như một nghệ nhân jamón thực thụ.