พาเลตา ซีโบ เด กัมโป ไอบีริกา 50% สายพันธุ์ไอบีริกา - ซอง 80 กรัม

Cebo de Campo Ibérica 50% raza Ibérica

Cebo de Campo Ibérica 50% raza Ibérica คือแฮมไอบีริกาชนิดใหม่ที่เรา Enrique Tomás นำเสนอ และเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดของเรา มีคุณภาพสูง กระบวนการคัดสรรที่ไร้ที่ติ และรสชาติที่ทำให้คุณเพลิดเพลินอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อน โดยคงคุณสมบัติทั้งหมดของ Jamón Ibérico de Cebo ที่รู้จักกันดี หมูที่ถูกเลี้ยงเพื่อผลิตแฮมและไหล่หมูไอบีริกาแบบ Cebo de Campo จะผ่านการควบคุมอาหารสามขั้นตอน ได้แก่ อาหารเม็ดและธัญพืช ช่วงอิสระพร้อมอาหารตามธรรมชาติและอาหารป่า และช่วงขุนสุดท้ายด้วยอาหารเม็ดและธัญพืชอีกครั้ง

ผลิตภัณฑ์ไอบีริกาพันธุ์แท้ Cebo de Campo คุณจะสามารถระบุได้ด้วยสัญลักษณ์เฉพาะของ Enrique Tomás พร้อมป้ายสีเขียว ลองสัมผัสรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์กลุ่มนี้ ซึ่งเดิมเรียกว่า 'recebo' และปัจจุบันเปลี่ยนชื่อเป็น Cebo de Campo ผลลัพธ์ที่ได้คือสิ่งมหัศจรรย์ทางอาหารที่ไม่มีใครเทียบได้

Paleta คืออะไรและทำอย่างไร?

Paleta คือผลจากการหมักเกลือขาหน้าของหมู รสชาติของมันเข้มข้นกว่าแฮมเพราะมีกระดูกเท่ากันแต่เนื้อน้อยกว่ามาก ใช้เวลาในการหมักน้อยกว่าแฮม

เมื่อได้ขาหมูพร้อมแล้ว สิ่งแรกที่ต้องทำคือเตรียมสำหรับการหมักเกลือ เชฟจะทำการตัดรูปตัววีบนหนังหมู และตัดสินใจว่าจะเก็บไขมันภายนอกไว้เท่าใด ยิ่งมีไขมันมาก เกลือจะซึมน้อยลง และรสชาติจะหวานมากขึ้น เมื่อทำขั้นตอนเบื้องต้นเสร็จ ขาหมูจะถูกฝังในเกลือประมาณสองสัปดาห์โดยเฉลี่ย ถ้าเชฟตัดสินใจขยายระยะเวลานี้ Paleta จะมีรสชาติยิ่งขึ้น หลังจากนั้น ขึ้นอยู่กับประเภทของ Paleta ที่เราจะทำ ลักษณะของขา และรสชาติที่ต้องการ ขาหมูจะถูกแขวนในห้องอบแห้งจนกระทั่งพร้อมบริโภค

แฮมในทุกขนาด

ที่ Enrique Tomás เราต้องการให้แฮมไม่ขาดจากบ้านของคุณ เราจึงนำเสนอผลิตภัณฑ์ไอบีริกาทั้งหมดในรูปแบบที่สะดวกและใช้งานได้จริงที่สุดที่คุณจะพบในตลาด

ซองสุญญากาศ: ซองบรรจุ 80 กรัมของผลิตภัณฑ์ไอบีริกาที่ดีที่สุด ปริมาณที่เหมาะสมสำหรับให้คุณเพลิดเพลินกับทั้งแฮม Paleta หรือไส้กรอกในจุดที่สมบูรณ์แบบ โดยไม่ต้องกังวลว่ากินไม่ทันและแห้ง วิธีที่ดีเยี่ยมในการลองชิมผลิตภัณฑ์โดยไม่ต้องซื้อในปริมาณมาก

ชุดรวม: ที่ Enrique Tomás เรายังมีชุดประหยัดและชุด "ไม่ต้องหั่น" ซึ่งคุณจะไม่เพียงประหยัดเงิน แต่ยังมั่นใจได้ว่ามีแฮมหรือ Paleta ไอบีริกาที่คุณต้องการในซองสุญญากาศสะดวกสบายเพื่อบริโภคตามความเร็วและความต้องการของคุณ

ชิ้นไม่มีกระดูก: ถ้าคุณมีเครื่องตัดที่บ้าน เรามีแฮมไอบีริกาชั้นดีที่เลาะกระดูกโดยช่างตัดมืออาชีพ เพื่อให้คุณตัดเองได้ที่บ้านอย่างสะดวกสบาย

ชิ้นเต็มขา: สำหรับผู้เชี่ยวชาญและคนรักแฮม ไม่มีอะไรดีไปกว่าขาแฮมเต็มที่บ้านสำหรับตัด ทาน และแบ่งปัน ซื้อแฮมไอบีริกาทั้งตัวและเพลิดเพลินกับรสชาติทั้งหมดอย่างศิลปินแฮมตัวจริง