Paleta de Bellota 100% Ibérica - Seleção | Sem cortes
Category: Paleta Ibérica 100% Bellota - Pata Negra
O que inclui este estojo
Aproximadamente 1,6 kg da melhor Paleta Pata Negra do mercado num prático pack com saquetas de fatiado prontas a comer. O presente perfeito para si ou para alguém especial. Este estojo inclui aprox.:
- 14 saquetas de paleta fatiada de 80g
- 3 saquetas de cubos de 80g
- 3 saquetas de lascas de 100g
Presunto já fatiado
O objetivo da Enrique Tomás é que as pessoas desfrutem do presunto e, se para si é complicado cortar uma peça inteira em casa, nós temos a solução. Garantimos o máximo rendimento da peça que desejar adquirir. Um formato prático e perfeito para oferecer, levar em viagem e ter em casa para ir consumindo ao seu próprio ritmo.
Cortar presunto é uma arte, mas se não domina a técnica, siga o nosso conselho e desfrute do melhor presunto ibérico do mundo com a ajuda dos melhores cortadores especialistas da Enrique Tomas. Saquetas de presunto ou paleta fatiada e, claro, os famosos cubos e lascas para petiscar ou preparar as sandes dos mais pequenos de casa. Se a sua paixão é comer presunto e não cortá-lo à mão, deixe que os nossos profissionais tratem disso.
Paleta Pata Negra
Para que um presunto ou paleta possa ser considerado de bolota 100% ibérico, deve ter 100% de pureza genética da raça ibérica, o que significa que os seus progenitores também devem ter 100% de pureza racial ibérica e deve ter ganho o engorde final em liberdade na montanera.
Na península ibérica encontramos uma raça de porcos muito especial, a raça ibérica. Este tipo de porco, único na sua espécie, tem inúmeras características que o diferenciam dos restantes porcos, mas há uma fundamental: infiltra gordura dentro do músculo. Esta característica é o que faz com que um presunto ibérico tenha essas veias brancas que o tornam um produto único.
O grau de pureza da raça do porco depende, naturalmente, da pureza dos seus pais. De tal forma que podemos considerar como porco ibérico qualquer um que ultrapasse os 50% de pureza. Para isso, precisamos que a mãe seja 100% pura.
