Presunto Ibérico de Cebo de Campo 50% raça Ibérica | No Te Cortes

Esta caixa inclui aproximadamente:

28 saquetas de presunto fatiado de 80 g
4 saquetas de cubos de 80 g
4 saquetas de lascas de 100 g

Opção Não Te Cortes

O objetivo da Enrique Tomás é que as pessoas desfrutem do presunto e, se para si é complicado cortar uma peça inteira em casa, nós temos a solução: escolha-o já fatiado à máquina.

Cortar presunto é uma arte, mas se não domina a técnica, siga o nosso conselho e desfrute do melhor presunto Ibérico de raça Ibérica do mundo com os packs Não Te Cortes da Enrique Tomás. Saquetas de presunto e pá fatiados, cubos e lascas para petiscar e, claro, os ossos partidos da peça que preparámos para si, para fazer sopas e guisados espetaculares.

Cebo de Campo

O porco Ibérico de raça Ibérica é único e, como tal, o que produzimos a partir dele não é mais do que uma variedade de iguarias. Além de terem nascido na nossa maravilhosa Península Ibérica, estes porcos possuem uma característica excecional: são os únicos animais capazes de infiltrar gordura dentro do músculo, conferindo à sua carne um sabor e uma textura irresistíveis.

Quando falamos da característica “cebo de campo”, referimo-nos diretamente à alimentação do porco. Todos os porcos ibéricos são alimentados da mesma forma até atingirem os primeiros cem quilogramas de peso: primeiro com o leite materno e depois com ração, uma dieta básica para que o animal cresça forte, musculado e com ossos muito resistentes. Para adquirir o restante peso necessário, os animais são soltos no campo e é aí que o nosso porco Ibérico de raça Ibérica de cebo de campo se alimenta em liberdade de frutos silvestres, passando finalmente para a última fase com mais cereais.

O termo "de campo" refere-se a essa libertação, onde o animal se alimentou de bolotas, frutos silvestres e o que a natureza presente no montado lhe ofereceu.

A equipa de qualidade da Enrique Tomás fez uma seleção das melhores pás ibéricas de cebo de campo que se podem encontrar atualmente no mundo.

Alimentação e cura

O presunto é uma arte e, como tal, tratamo-lo com muito cuidado para que todos os nossos clientes desfrutem da magnífica experiência que é comer presunto. Começamos por referir que o presunto de cebo de campo é feito a partir de porcos ibéricos de raça Ibérica, animais únicos no mundo, que têm a capacidade de infiltrar gordura no músculo. Estes porcos foram alimentados com ração, cereais e vitaminas até atingirem os 100 quilogramas de peso; depois, foram soltos no campo onde puderam comer livremente frutos silvestres, erva e similares. Finalmente, e aqui está a principal diferença do presunto de cebo de campo em relação aos outros, o processo de engorda é finalizado novamente com ração e cereais.

Quanto à cura, após um processo de cozedura perfeito, as peças de presunto de cebo de campo passam por um período de 24 meses de cura, de modo que, quando chegar à sua mesa, desfrute de um produto no melhor ponto de sabor, cor e textura. A qualidade da matéria-prima e o tratamento delicado do produto, seguindo cada processo na perfeição, é o que nos garante que todo o presunto da Enrique Tomás é o melhor.

A equipa de qualidade da Enrique Tomás fez uma seleção dos melhores presuntos ibéricos de raça Ibérica de cebo de campo que se podem encontrar atualmente no mundo. Quando o degustar, comprovará o seu elevado grau de sabor e untuosidade.