Wino czerwone Finca Malaveïna D.O. Empordà

Grupa Perelada otworzyła w 2022 roku swoją nową winiarnię zbudowaną w tej samej miejscowości Perelada (Girona). To mistrzowskie dzieło zaprojektowane przez prestiżową pracownię architektoniczną RCR (laureata Nagrody Pritzkera w 2017 roku, Nobla w dziedzinie architektury). Jest to dawna farma przekształcona w winiarnię, która zachowała swoją pierwotną strukturę, jednocześnie integrując ją z przestrzenią i nadając jej silną osobowość.

Wśród jej wielkich referencji, Perelada Finca Malaveïna to czerwone wino produkowane przez winiarnię Perelada w apelacji D.O. Empordà, w północno-wschodnim krańcu Półwyspu Iberyjskiego.
Winogrona pochodzą z jednej winnicy, Finca Malaveïna, położonej w miejscowości Garriguella, w Alt Empordà. To 19 hektarów stoków zwróconych w stronę Morza Śródziemnego, z glebą z czerwonej gliny i otoczaków. Panuje tam klimat śródziemnomorski, z łagodnymi zimami i gorącymi latami, łagodzonymi przez bliskość morza i duży wpływ Tramontany, silnego północnego wiatru, który może osiągać porywy do 120 km/h.

Szczepy winogron: wino powstało z kupażu odmian Merlot, Garnacha i Syrah.

Winobranie odbywa się ręcznie, z selekcją już w samej winnicy. Każdy ze szczepów winifikowany jest osobno. Przed fermentacją przeprowadza się długą macerację winogron, która odbywa się w kontrolowanej temperaturze 25°C. Finca Malaveïna dojrzewa przez 21 miesięcy w nowych bordoskich beczkach z dębu francuskiego z Allier.