Terras Gauda Albariño - DO Rias Baixas
Category: Wina
Cechy:
Proces produkcji:
Deszcze, które wystąpiły na początku września, przed winobraniem, zapewniły doskonałe dojrzewanie, dając moszcze o dobrym poziomie cukru i łagodnej kwasowości.
Albariño zbierane jest wcześnie, między 19 a 23 września, a Caíño to ostatnia zbierana odmiana, między 29 września a 3 października, będąc najpóźniejszą. Loureiro zbierane jest od 26 do 28 września.
Winnica:
Krzewy albariño i caíño sadzone są na działkach o niskiej wysokości, bardziej wilgotnych i ciepłych, co oznacza wcześniejsze zbiory. Dają wina bardziej skoncentrowane, mniej kwaśne i o większej treściwości. Krzewy loureiro znajdują się w winnicach położonych wyżej, z mniejszą wilgotnością, bardziej chłodnych, gdzie dojrzewanie jest wolniejsze, a wina są łagodniejsze i o intensywniejszych aromatach.
Dobór potraw:
Doskonałe połączenie z owocami morza: ostrygami, małżami i krabem. Świetnie komponuje się również z kuchnią azjatycką, białym mięsem lub daniami z ryżu.
