Paleta z dziczyzny iberyjskiej 50% rasa iberyjska - Selekcja | Bez ograniczeń

Co zawiera ta walizka?

Jeśli zamówiłeś ją pokrojoną lub chcesz ją pokrojoną, otrzymasz tę Paletę Ibérica de Cebo de Campo w plastrach, którą będziesz mógł cieszyć się ze spokojem, że nic się nie zmarnuje, ponieważ produkt jest pakowany w porcjowane saszetki, gotowe do otwarcia i degustacji. Otwieraj saszetki według uznania, zrób wyjątkowy prezent i w pełni wykorzystaj doskonałą Paletę de Cebo de Campo. Zawiera ok.:

• 16 saszetek po 80g plastrów palety
• 4 saszetki po 80g kostek
• 4 saszetki po 100g wiórków
  

Szynka już pokrojona w plastry

Celem Enrique Tomás jest, aby ludzie cieszyli się szynką, a jeśli dla Ciebie krojenie całej sztuki w domu jest trudne, my mamy rozwiązanie. Gwarantujemy maksymalne wykorzystanie wybranej przez Ciebie sztuki. To praktyczny i idealny format na prezent, w podróż oraz do domu, aby spożywać we własnym tempie. Krojenie szynki to sztuka, ale jeśli nie opanowałeś techniki, skorzystaj z naszej rady i ciesz się najlepszą szynką iberyjską na świecie z pomocą najlepszych ekspertów od krojenia z Enrique Tomás. Saszetki z szynką lub paletą w plastrach oraz oczywiście słynne kostki i wiórki do tapas lub przygotowania kanapek dla najmłodszych. Jeśli Twoją pasją jest jedzenie szynki, a nie jej ręczne krojenie, pozwól, aby nasi profesjonaliści się tym zajęli.

Cebo de Campo Ibérica 50% rasy iberyjskiej

Świnia iberyjska jest wyjątkowa, a to, co z niej produkujemy, to nic innego jak różnorodne przysmaki. Oprócz tego, że urodziły się na naszym wspaniałym Półwyspie Iberyjskim, świnie te posiadają wyjątkową cechę – są jedynymi zwierzętami zdolnymi do infiltracji tłuszczu w mięsie, nadając mu nieodparty smak i teksturę.

Kiedy mówimy o charakterystyce „cebo de campo”, mówimy bezpośrednio o żywieniu świni. Wszystkie świnie iberyjskie są karmione w ten sam sposób, aż osiągną pierwsze sto kilogramów wagi – najpierw mlekiem matki, a następnie paszą, ogólnie podstawową dietą, aby zwierzę rosło silne, umięśnione i z bardzo wytrzymałymi kośćmi. Aby uzyskać resztę niezbędnej wagi, zwierzęta są wypuszczane na pole i wtedy nasza świnia Cebo de Campo Ibérica 50% rasy iberyjskiej jest na wolności, aby ostatecznie przejść do ostatniej fazy z większą ilością zbóż.

Termin „campo” odnosi się do tego wypuszczenia na wolność, gdzie zwierzę żywiło się żołędziami, dzikimi owocami i tym, co natura ofiarowała mu w lesie dębowym.

Zespół ds. jakości Enrique Tomás dokonał wyboru najlepszych iberyjskich palet cebo de campo, jakie można dziś znaleźć na świecie.

Żywienie i dojrzewanie

Szynka to sztuka i jako taka traktujemy ją z wielką starannością, aby wszyscy nasi klienci mogli cieszyć się wspaniałym doświadczeniem, jakim jest jedzenie szynki. Zaczynamy więc od wspomnienia, że szynka cebo de campo jest wytwarzana ze świń iberyjskich, wyjątkowych zwierząt na świecie, które mają zdolność infiltracji tłuszczu w mięsie. Świnie te były karmione paszą, zbożami i witaminami, aż osiągnęły 100 kilogramów wagi, następnie zostały wypuszczone na pastwisko, gdzie mogły swobodnie jeść dzikie owoce, trawę i tym podobne. Wreszcie, i tu jest główna różnica szynki cebo de campo od innych, proces tuczu kończy się ponownie paszą i zbożami.

Jeśli chodzi o dojrzewanie, po procesie idealnego gotowania, sztuki szynki cebo de campo przechodzą okres 24 miesięcy dojrzewania, tak aby gdy trafią na Twój stół, cieszyły Cię produktem w najlepszym punkcie smaku, koloru i tekstury. Jakość surowca i delikatne traktowanie produktu, perfekcyjne przestrzeganie każdego procesu, gwarantują, że cała szynka Enrique Tomás jest najlepsza.

Zespół ds. jakości Enrique Tomás dokonał wyboru najlepszych szynki iberyjskich cebo de campo, jakie można dziś znaleźć na świecie. Po degustacji przekonasz się o ich wysokim stopniu smaku i maślistości.