Paleta de Bellota 100% Ibérica – Selekcja | Bez ograniczeń

Co zawiera ta walizka

Około 1,6 kg najlepszej Palety Pata Negra na rynku w wygodnym opakowaniu z porcjami gotowymi do spożycia. Idealny prezent dla siebie lub kogoś wyjątkowego. Ta walizka zawiera ok.:

• 14 saszetek krojonej palety po 80 g
• 3 saszetki kostek po 80 g
• 3 saszetki wiórków po 100 g
  

Szynka już pokrojona

Celem Enrique Tomás jest umożliwienie ludziom cieszenia się szynką, a jeśli krojenie całej sztuki w domu sprawia Ci trudność, my mamy rozwiązanie. Gwarantujemy maksymalne wykorzystanie wybranej przez Ciebie sztuki. Praktyczny format, idealny na prezent, w podróż i do domu, aby spożywać we własnym tempie.

Krojenie szynki to sztuka, ale jeśli nie opanowałeś tej techniki, posłuchaj naszej rady i ciesz się najlepszą szynką iberyjską na świecie z pomocą najlepszych ekspertów od krojenia z Enrique Tomas. Saszetki z krojonym boczkiem lub paletą, a także słynne kostki i wiórki do tapas lub przygotowania kanapek dla najmłodszych. Jeśli Twoją pasją jest jedzenie szynki, a nie jej ręczne krojenie, pozwól naszym profesjonalistom się tym zająć.

Paleta Pata Negra

Aby szynka lub łopatka mogła być uznana za bellota 100% ibérico, musi mieć 100% czystości genetycznej rasy iberyjskiej, co oznacza, że jej rodzice również muszą mieć 100% czystości rasowej iberyjskiej, a końcowe tuczenie musiało odbyć się na wolności w okresie montanera.

Na Półwyspie Iberyjskim występuje bardzo wyjątkowa rasa świń – rasa iberyjska. Ten typ świni, unikalny w swoim rodzaju, ma wiele cech odróżniających go od innych świń, ale jedna jest fundamentalna: tłuszcz infiltruje mięśnie. Ta cecha sprawia, że szynka iberyjska ma te białe żyłki, które czynią ją produktem wyjątkowym.

Stopień czystości rasy świni zależy oczywiście od czystości jej rodziców. W związku z tym za świnię iberyjską możemy uznać każdą, która przekracza 50% czystości. Aby to osiągnąć, matka musi być w 100% czysta.