Enriquetomas

Paleta de Bellota 100% Ibérica - Selección

Paleta de Bellota 100% Ibérica - Selección - Main image
Paleta de Bellota 100% Ibérica - SelecciónPaleta de Bellota 100% Ibérica - SelecciónPaleta de Bellota 100% Ibérica - SelecciónPaleta de Bellota 100% Ibérica - Selección
$97.5 $195 In stock

Category: Paleta Ibérica 100% Bellota - Pata Negra

Paleta de Bellota 100% Ibérica - Selekcja

Pochodzące od świń rasy 100% iberyjskiej, hodowanych na wolności w bujnych lasach dębowych i karmionych żołędziami, dzikimi roślinami oraz ziołami podczas okresu montanera, nasza Paleta de Bellota 100% Ibérica oferuje wyjątkowo aromatyczne mięso. Infiltracja tłuszczu w mięśnie, w połączeniu z starannym żywieniem i pielęgnacją, daje niezrównany produkt końcowy.

Paleta ta wyróżnia się soczystością, niepowtarzalnym marmurkowym tłuszczem oraz bogatym, wielowymiarowym smakiem, który różni się w zależności od pochodzenia. Szynka i łopatka czarnej świni (pata negra) stanowią kwintesencję doskonałości w świecie szynki – produktu, z którego w Enrique Tomás jesteśmy niezwykle dumni.

 

Szczegóły dotyczące tego egzemplarza:

  • Waga przybliżona: 4,5 - 5 kg (Stojak do szynki i nóż nie są dołączone)
  • No te Cortes: ok. 1,6 kg
  • Idealne do: Degustacji w plastrach, codziennego użytku, tapas, kanapek, spożywania solo, gotowania i wszelkich innych zastosowań.

 

Customer Reviews (5.0 / 5 · 5 reviews)

Ruby O. ★★★★★

The fat just melts on your tongue, and you can taste the acorns in every slice. I was surprised how moist it stayed even after a few days in the fridge, which is rare for me since I always forget to wrap it properly. This cut hits that deep, nutty sweetness that the cheap stuff never gets close to.

Benjamin O. ★★★★★

I’ve bought a few jamones over the years, but this one’s the first time the fat just melts on the tongue like butter—you can really taste the acorns and wild herbs in every slice. Sliced it thin right out of the fridge and it held up beautifully, no crumbling. Worth every penny for a special occasio

Hannah Z. ★★★★★

The marbling on this paleta is exactly what you want from a 100% bellota-fed animal—it melts on the tongue with that deep, nutty richness. I’ve had worse ones at double the price, and this one disappeared fast at our tapas night.

Related Products