Szynka Jamón de Cebo de Campo Ibérico 50% rasy iberyjskiej | No Te Cortes

To opakowanie zawiera około:

28 saszetek plastrów szynki po 80 g
4 saszetki kostek po 80 g
4 saszetki wiórków po 100 g

Opcja „Nie tnij”

Celem Enrique Tomás jest, aby ludzie cieszyli się szynką, a jeśli dla Ciebie krojenie całej sztuki w domu jest trudne, my mamy rozwiązanie – wybierz ją już pokrojoną maszynowo.

Krojenie szynki to sztuka, ale jeśli nie opanowałeś tej techniki, posłuchaj naszej rady i ciesz się najlepszą szynką iberyjską rasy iberyjskiej na świecie z pakietami „Nie tnij” od Enrique Tomas. Saszetki z plastrami szynki i łopatki, kostki i wiórki do tapas, a także pokrojone kości z przygotowanej dla Ciebie sztuki, abyś mógł zrobić wyśmienite zupy i gulasze.

Cebo de Campo

Świnia iberyjska rasy iberyjskiej jest wyjątkowa, a to, co z niej produkujemy, to nic innego jak różnorodność przysmaków. Oprócz tego, że urodziły się na naszym wspaniałym Półwyspie Iberyjskim, świnie te posiadają wyjątkową cechę – są jedynymi zwierzętami zdolnymi do infiltracji tłuszczu do wnętrza mięśnia, nadając swojemu mięsu nieodparty smak i teksturę.

Mówiąc o cesze „cebo de campo”, mówimy bezpośrednio o sposobie żywienia świni. Wszystkie świnie iberyjskie są karmione w ten sam sposób, aż osiągną pierwsze sto kilogramów wagi – najpierw mlekiem matki, a następnie paszą, ogólnie podstawową dietą, aby zwierzę rosło silne, umięśnione i z bardzo wytrzymałymi kośćmi. Aby zdobyć resztę niezbędnej wagi, zwierzęta są wypuszczane na pole i tam nasza świnia Iberyjska rasy iberyjskiej cebo de campo żywi się na wolności dzikimi owocami, aby ostatecznie przejść do ostatniej fazy z większą ilością zbóż.

Termin „de campo” odnosi się do tego wypuszczenia na wolność, gdzie zwierzę żywiło się żołędziami, dzikimi owocami i tym, co natura ofiarowała mu w lesie dębowym.

Zespół ds. jakości Enrique Tomás dokonał wyboru najlepszych iberyjskich łopatek cebo de campo, jakie można dziś znaleźć na świecie.

Żywienie i dojrzewanie

Szynka to sztuka i jako taka traktujemy ją z wielką starannością, aby wszyscy nasi klienci mogli cieszyć się wspaniałym doświadczeniem, jakim jest jedzenie szynki. Zaczynamy więc od wzmianki, że szynka cebo de campo jest wytwarzana ze świń iberyjskich rasy iberyjskiej, wyjątkowych zwierząt na świecie, które mają zdolność infiltracji tłuszczu w mięśniu. Świnie te były karmione paszą, zbożami i witaminami, aż osiągnęły 100 kilogramów wagi, następnie zostały wypuszczone na pole, gdzie mogły swobodnie jeść dzikie owoce, trawę i tym podobne. Wreszcie, i tu jest główna różnica szynki cebo de campo od innych, proces tuczu kończy się ponownie paszą i zbożami.

Jeśli chodzi o dojrzewanie, po doskonałym procesie gotowania, sztuki szynki cebo de campo przechodzą okres 24 miesięcy dojrzewania, tak aby gdy trafią na Twój stół, cieszyły Cię produktem w najlepszym punkcie smaku, koloru i tekstury. Jakość surowca i delikatne traktowanie produktu, z perfekcyjnym przestrzeganiem każdego procesu, gwarantuje nam, że cała szynka Enrique Tomás jest najlepsza.

Zespół ds. jakości Enrique Tomás dokonał wyboru najlepszych szynek iberyjskich rasy iberyjskiej cebo de campo, jakie można dziś znaleźć na świecie. Gdy jej spróbujesz, przekonasz się o jej wysokim stopniu smaku i maślistości.