Iberico Cebo de Campo Skulder 50% Iberico rase - Utvalg | Ikke kutt deg

Hva er inkludert i denne kofferten?

Hvis du har bestilt den skåret, eller ønsker den skåret, vil du få denne Paleta Ibérica de Cebo de Campo skåret, som du kan nyte med tryggheten om at du ikke vil kaste bort noe, med et produkt presentert i individuelle pakker med skiver, klare til å åpne og nyte. Åpne pakkene etter eget ønske, gi en spesiell gave og få maksimalt utbytte av en fantastisk Paleta de Cebo de Campo. Inkluderer ca.:

• 16 pakker med skivet paleta à 80 g
• 4 pakker med terninger à 80 g
• 4 pakker med flak à 100 g
  

Skivet skinke

Målet til Enrique Tomás er at folk skal nyte skinke, og hvis du synes det er vanskelig å skjære en hel skinke hjemme, har vi løsningen. Vi garanterer maksimalt utbytte av den skinken du ønsker å kjøpe. Et praktisk format som er perfekt å gi bort, ta med på reise og ha hjemme for å nyte i ditt eget tempo. Å skjære skinke er en kunst, men hvis du ikke mestrer teknikken, følg vårt råd og nyt verdens beste iberiske skinke med hjelp fra de beste skjæreekspertene hos Enrique Tomás. Pakker med skivet skinke eller paleta, og selvfølgelig de berømte terningene og flakene for tapas eller til å lage smørbrød til de minste hjemme. Hvis lidenskapen din er å spise skinke og ikke skjære den for hånd, la våre fagfolk ta seg av det.

Cebo de Campo Ibérica 50% iberisk rase

Den iberiske grisen er unik, og det vi produserer fra den er ikke annet enn en rekke delikatesser. I tillegg til å være født på vår fantastiske iberiske halvøy, har disse grisene en eksepsjonell egenskap: de er de eneste dyrene som kan infiltrere fett inn i muskelen, noe som gir kjøttet en uimotståelig smak og tekstur.

Når vi snakker om egenskapen «cebo de campo», snakker vi direkte om grisens fôring. Alle iberiske griser fôres på samme måte til de når de første hundre kiloene: først med morens melk og deretter med kraftfôr, generelt et grunnleggende kosthold for at dyret skal vokse seg sterkt, muskuløst og med svært motstandsdyktige bein. For å oppnå den resterende vekten slippes dyrene ut på marken, og det er da vår gris Cebo de Campo Ibérica 50% iberisk rase i frihet, for til slutt å gå over til den siste fasen med mer korn.

Begrepet «campo» refererer til den friheten, der dyret har spist eikenøtter, ville frukter og det naturen har gitt i beitemarken.

Kvalitetsteamet hos Enrique Tomás har gjort et utvalg av de beste iberiske paletaene av cebo de campo som finnes i verden i dag.

Fôring og modning

Skinke er en kunst, og vi behandler den med stor omhu slik at alle våre kunder kan nyte den fantastiske opplevelsen det er å spise skinke. Vi starter med å nevne at cebo de campo-skinke lages av iberiske griser, unike dyr i verden, som har evnen til å infiltrere fett i muskelen. Disse grisene har blitt fôret med kraftfôr, korn og vitaminer til de har nådd 100 kilo, deretter har de blitt sluppet ut på beitemarken hvor de har kunnet spise fritt av ville frukter, gress og lignende. Til slutt, og her er hovedforskjellen på cebo de campo-skinke fra resten, avsluttes oppfôringsprosessen igjen med kraftfôr og korn.

Når det gjelder modning, etter en perfekt tilberedningsprosess, gjennomgår cebo de campo-skinkestykkene en periode på 24 måneders modning, slik at når den når bordet ditt, kan du nyte et produkt i den beste smaken, fargen og teksturen. Kvaliteten på råvarene og den forsiktige behandlingen av produktet, med perfekt gjennomføring av hver prosess, er det som garanterer at all skinke fra Enrique Tomás er den beste.

Kvalitetsteamet hos Enrique Tomás har gjort et utvalg av de beste iberiske cebo de campo-skinkene som finnes i verden i dag. Når du smaker den, vil du oppleve dens høye grad av smak og fyldighet.