Enriquetomas

Paleta de Cebo Ibérica 50% Iberisch Ras - Selectie

Paleta de Cebo Ibérica 50% Iberisch Ras - Selectie - Main image
Paleta de Cebo Ibérica 50% Raza Ibérica - SelecciónPaleta de Cebo Ibérica 50% Raza Ibérica - SelecciónPaleta de Cebo Ibérica 50% Raza Ibérica - SelecciónPaleta de Cebo Ibérica 50% Raza Ibérica - Selección
$60 $120 In stock

Category: Gevoederde Ibérico Schouderham

Paleta de Cebo Ibérica 50% Raza Ibérica - Selectie

De Paleta de cebo Ibérica 50% Raza Ibérica wordt gemaakt met een van de meest bijzondere producten uit de Spaanse gastronomie: het Iberische varken, een ras dat alleen voorkomt op het gelijknamige schiereiland. Bij Enrique Tomás willen we deze delicatesse optimaal tot zijn recht laten komen. Daarom bieden we een product van de hoogste kwaliteit, gemaakt van de voorpoot van Iberische varkens die gevoed zijn met voer, granen en gras, en gerijpt gedurende 18 maanden.

Het Iberische varken is een uniek ras dat alleen voorkomt in Spanje en Portugal. Door zijn genetische aanleg kan het vet in de spier infiltreren, wat het vlees zijn kenmerkende witte adertjes en een unieke smaak en sappigheid geeft.

Bij Enrique Tomás willen we dit product maximaal in de schijnwerpers zetten. Daarom bieden we een Paleta de cebo Ibérica 50% Raza Ibérica van de hoogste kwaliteit, geselecteerd na een grondige keuze van de beste exemplaren, met een zorgvuldige bereiding en een strikt rijpingsproces waarin alle omstandigheden worden gegarandeerd om uiteindelijk een perfecte en heerlijke paleta te verkrijgen.

Details over dit stuk:

  • Netto gewicht: 4,5 - 5 kg. (Paletames en mes niet inbegrepen)
  • No te Cortes: ca. 2 kg.
  • Ideaal voor: Genieten in plakjes, alledaags gebruik, tapas, broodjes, puur, om te koken en wat je maar wenst. (Het gewicht van het stuk kan variëren door productieomstandigheden en andere logistieke aspecten.)


Customer Reviews (5.0 / 5 · 5 reviews)

Alexander E. ★★★★★

The marbling on this paleta is exactly what you want from a 50% ibérico—rich, shiny, and it melts on the tongue. I sliced it thin for a weekend board and the fat had that lovely nutty finish that lasted well after each bite.

Edward Q. ★★★★★

Cut into it expecting a decent snack, but the fat just melts on the tongue and the deep, nutty aftertaste lingers for minutes. Sliced it paper-thin for a weekend board and the 50% ibérico breed really shows in that rich, savory depth. Even the rind had that proper cured sweetness I crave.

James V. ★★★★★

The marbling on this 50% ibérico paleta is exactly what I hoped for, and every slice has that deep, nutty flavor that only comes from proper acorn-fed curing. I’ve already gone through half of it in a week just on toasted bread with a bit of tomato—simple but absolutely perfect.

Related Products