ハモン体験ブック - 3つの品質

食べられる唯一の本を発見

エンリケ・トマスでは、 エンリケ・トマスハモンは味わうだけでなく、その味わい方を学ぶものだと考えています。そのため、私たちは 「ラ・エクスペリエンシアの本」を作りました。この本は、ハモンの主要な品質の世界にあなたを浸します。各ページは、簡潔なレビューとテイスティングノートであなたの疑問を解消し、味のニュアンスを存分に味わっていただくための招待状です。

この本には以下が含まれます：

• グラン・レセルバ・ハモン 80g 1袋
• 50%イベリコ・セボ・デ・カンポ・ハモン 1袋 50%イベリコ・セボ・デ・カンポ・ハモン 80g
• 100%イベリコ・ベジョータ・ハモン 80g 1袋

グラン・レセルバ・ハモン 

私たちの グラン・レセルバ・ハモンの卓越性を探求してください。白豚由来の唯一のハモンで、ほぼ 20ヶ月 の熟成期間を経て、一口ごとに特別な体験を保証します。

この魅力的な感覚の旅では、厳選され、管理された飼料で育てられた白豚の卓越性を発見していただけます。比類のない味わいを提供します。 この製品は、私たちが豚に行う丁寧な肥育プロセスと、何世代にもわたるハモン職人によって受け継がれてきた豊かな伝統が際立っており、真の美味しさを実現しています。 

原材料の選択から最終的なプレゼンテーションまで、すべてのディテールが細心の注意を払って管理され、ユニークな美食体験を保証します。私たちの グラン・レセルバ・ハモン の一口一口が、普通を超えた料理体験になることをお約束します。 

• こんな場面に最適： 一般的な用途、 タパス、サンドイッチ、そのままお召し上がりいただく場合、さまざまな料理への使用、その他あらゆる用途に適しています。 

50%イベリコ・セボ・デ・カンポ・ハモン

私たちは ハモン を芸術と考え、エンリケ・トマスでは、すべてのお客様が本物のハモンを味わう素晴らしい体験を楽しめるよう、細心の注意を払って扱っています。まず、私たちの セボ・デ・カンポ・ハモン は、世界でも類を見ない、筋肉に脂肪を浸透させる能力を持つイベリコ豚から作られていることを強調します。

これらの豚は、体重100kgに達するまで、飼料、穀物、ビタミンをバランスよく与えられて育てられます。その後、自由に採食させ、野原の野生の果実を活用させます。最後に、飼料と穀物による追加の肥育段階で仕上げます。

En cuanto a la 熟成に関しては、完璧に実行された調理プロセスの後、セボ・デ・カンポ・ハモンの部位は 24ヶ月の熟成期間を経ます。こうして、あなたの食卓に届くとき、味、色、食感が最適な状態の製品を体験できます。原材料の品質と、すべてのプロセスを完璧に実行する繊細な製品処理により、 エンリケ・トマス のすべてのハモンが単純に最高であることが保証されています。

私たちの品質チームは、世界で入手可能な最高のイベリコ・セボ・デ・カンポ・ハモンを厳選しました。味わっていただくと、その高い風味と口当たりの良さを実感していただけます。

• こんな場面に最適： スライスして、一般的な用途、タパス、サンドイッチ、そのままお召し上がりいただく場合、さまざまな料理への使用、その他お好みのあらゆる用途に適しています。 

100%イベリコ・ベジョータ・ハモン - パタ・ネグラ

ハモンが「パタ・ネグラ」であると言うとき、それはイベリコ種の純粋性を意味します。つまり、この製品が得られる豚はイベリコ種の親の子孫であり、その肉が真に 100%イベリコ.

であることを保証します。イベリコ豚は、筋肉内に脂肪を浸透させる独自の能力で、他の動物界の中で際立っています。これは、注意深く管理された飼料と、デエサでのモンタネーラ期間中の運動によるもので、その風味と食感を卓越したものにする筋肉内脂肪を提供します。

この特別なベジョータ・ハモンは、 熟成 プロセスを経て、 36ヶ月を超えます。この間、温度や湿度などの要因が慎重にバランスされ、各繊維に濃厚な風味と崇高な食感が染み込むようになります。あなたの食卓に届くとき、100%イベリコ・ベジョータ・ハモンは、すべてのスライスに卓越性が刻まれた、ユニークな感覚体験を提供します。

私たちは「最高のハモンは、あなたが最も好きなハモンである」というモットーを固く守っています。100%ベジョータのイベリコ・スライスハモンの各袋で、ハモンは食べるためだけでなく、最大限に楽しむためのものであると私たちが表現したいことの本質に浸ることができます。

• こんな場面に最適： スライスして味わう、一般的な用途、タパス、サンドイッチ、そのままお召し上がりいただく場合、さまざまな料理への使用、そしてイベリコ美食のこの宝物を堪能するあらゆる機会に最適です。