Paleta de Bellota 100% Ibérica - Selezione | Non farti mancare

Cosa include questa valigetta

Circa 1,6 kg della migliore Paleta Pata Negra sul mercato in una pratica confezione con buste di affettato pronte da gustare. Il regalo perfetto per te o per una persona speciale. Questa valigetta include circa:

• 14 buste di paletta affettata da 80g
• 3 buste di dadini da 80g
• 3 buste di scaglie da 100g
  

Prosciutto già affettato

L'obiettivo di Enrique Tomás è far sì che le persone godano del prosciutto e, se per te è complicato tagliare a casa un pezzo intero, noi abbiamo la soluzione. Ti garantiamo il massimo rendimento del pezzo che desideri acquistare. Un formato pratico e perfetto per regalare, portare in viaggio e tenere in casa per consumarlo al tuo ritmo.

Tagliare il prosciutto è un'arte, ma se non padroneggi la tecnica, segui il nostro consiglio e goditi il miglior prosciutto iberico del mondo con l'aiuto dei migliori esperti tagliatori di Enrique Tomás. Buste di prosciutto o paletta affettata e, naturalmente, i famosi dadini e scaglie per tapas o per preparare i panini dei più piccoli di casa. Se la tua passione è mangiare il prosciutto e non tagliarlo a mano, lascia che siano i nostri professionisti a occuparsene.

Paleta Pata Negra

Affinché un prosciutto o una paletta possa essere considerato di ghianda 100% iberico, deve avere una purezza genetica al 100% della razza iberica, il che significa che i suoi genitori devono avere anch'essi una purezza razziale iberica al 100% e deve aver concluso l'ingrasso finale allo stato brado nella montanera.

Nella penisola iberica troviamo una razza di maiali molto speciale, la razza iberica. Questo tipo di maiale, unico nel suo genere, ha infinite caratteristiche che lo differenziano dagli altri maiali, ma ce n'è una fondamentale: infiltra grasso all'interno del muscolo. Questa caratteristica è ciò che rende un prosciutto iberico quelle venature bianche che lo rendono un prodotto unico.

Il grado di purezza della razza del maiale dipende, naturalmente, dalla purezza dei suoi genitori. In tal modo, possiamo considerare come maiale iberico qualsiasi esemplare che superi il 50% di purezza. Per questo è necessario che la madre sia 100% pura.