Anggur merah Finca Malaveïna D.O. Empordà

Grup Perelada membuka pada tahun 2022 kilang anggur barunya yang dibangun di desa Perelada (Girona) itu sendiri. Sebuah karya agung yang dirancang oleh studio arsitektur ternama RCR (pemenang Penghargaan Pritzker pada tahun 2017, Nobel Arsitektur). Ini adalah sebuah peternakan tua yang diubah yang mempertahankan struktur awalnya, tetapi mengintegrasikannya ke dalam ruang dan memberinya kepribadian yang kuat. 

Di antara referensi utamanya, Perelada Finca Malaveïna adalah anggur merah yang dibuat oleh kilang anggur Perelada di D.O. Empordà, di sudut timur laut Semenanjung Iberia.
Anggur berasal dari satu kebun anggur, Finca Malaveïna, terletak di kota Garriguella, di Alt Empordà. Terdapat 19 hektar lereng yang menghadap ke Laut Mediterania, dengan tanah liat merah dan batu bulat. Iklimnya Mediterania, dengan musim dingin yang sejuk dan musim panas yang panas, dilembutkan oleh kedekatan laut dan dengan pengaruh besar dari Tramontana, angin utara yang kuat yang dapat mencapai hembusan hingga 120 km/jam.

Varietas anggur: dibuat dengan campuran Merlot, Garnacha, dan Syrah.

Panen dilakukan secara manual, dengan seleksi di kebun anggur itu sendiri. Setiap varietas difermentasi secara terpisah. Dilakukan maserasi anggur yang lama sebelum fermentasi, yang terjadi pada suhu terkontrol 25oC. Finca Malaveïna melakukan penuaan selama 21 bulan dalam tong kayu ek Prancis Allier yang baru.