Jamón de Cebo de Campo Ibérico 50% ras Ibérica - Kemasan 80gr

Jamón de Cebo de Campo Ibérico 50% raza Ibérica.

Cebo de Campo adalah jenis baru Jamón Ibérico dari ras Ibérica yang kami tawarkan di Enrique Tomás dan, seperti semua produk kami, memiliki kualitas tinggi, proses seleksi yang sempurna, dan rasa yang akan membuat Anda menikmati seperti belum pernah sebelumnya. Mempertahankan semua karakteristik Jamón Ibérico ras Ibérica Cebo yang sudah dikenal, babi yang digunakan untuk memproduksi ham dan paletilla ibérico cebo de campo telah melalui pemberian pakan yang terkontrol dalam tiga fase: pakan dan sereal, tahap kebebasan di padang rumput dengan pakan liar dan alami, dan puncak penggemukan dengan pakan dan sereal lagi.

Produk Ibérico ras Ibérica Cebo de Campo dapat Anda kenali dengan ciri khas Enrique Tomás ditambah label warna hijau. Ayo buktikan sendiri rasa unik dari rangkaian produk ini, yang sebelumnya dikenal sebagai “recebo” kini berganti nama menjadi Cebo de Campo dan hasil akhirnya adalah keajaiban kuliner yang tak tertandingi.

Apa itu ham dan bagaimana cara pembuatannya?

Ham adalah hasil dari pengawetan dengan garam pada kaki belakang babi. Tergantung pada jenis babi dan pakannya, bulan pengawetan bervariasi secara signifikan dan rasanya juga akan berbeda. Karena banyaknya daging dalam satu ham, kita akan menemukan rasa yang berbeda: bagian maza adalah yang paling lembut, bagian contra maza yang paling gurih, dan saat kita mendekati tulang, kita menemukan intensitas yang lebih tinggi.

Setelah kaki babi siap, hal pertama yang harus dilakukan adalah menyiapkannya untuk penggaraman. Koki membuat potongan berbentuk V pada kulit babi dan memutuskan berapa banyak lemak luar yang ingin dibiarkan. Semakin banyak lemak, semakin sedikit garam yang diserap dan semakin manis rasanya. Setelah operasi awal selesai, kaki dikubur dalam garam selama rata-rata dua minggu. Jika koki memutuskan untuk memperpanjang periode itu, ham akan menjadi lebih gurih. Mulai saat itu, tergantung pada jenis ham yang akan dibuat, karakteristik kaki, dan rasa yang ingin dicapai, kaki akan digantung di ruang pengering hingga optimal untuk dikonsumsi.

Ham dalam berbagai format

Di Enrique Tomás, kami ingin ham selalu ada di rumah Anda dan oleh karena itu kami menyediakan seluruh rangkaian produk ibérico dalam format yang paling nyaman dan praktis yang dapat Anda temukan di pasaran.

• Kemasan vakum: kemasan berisi 80 gram produk ibérico terbaik. Jumlah ini ideal agar Anda dapat menikmati ham, paletilla, atau sosis dalam kondisi terbaiknya, tanpa khawatir tidak habis dimakan tepat waktu dan menjadi kering. Cara yang sempurna untuk mencoba suatu produk tanpa harus membeli dalam jumlah besar.
• Paket: di Enrique Tomás kami juga menawarkan kemungkinan untuk membeli berbagai paket hemat dan paket "jangan sungkan" di mana Anda tidak hanya akan menemukan cara berhemat, tetapi juga akan memiliki kepastian memiliki semua ham atau paletilla ibérico yang Anda inginkan di rumah dalam kemasan vakum yang nyaman untuk dikonsumsi sesuai kecepatan dan keinginan Anda.
• Potongan tanpa tulang: jika Anda memiliki mesin pemotong sendiri di rumah, kami menawarkan kemungkinan untuk membeli ham ibérico terbaik, yang telah dibuang tulangnya oleh pemotong profesional kami, sehingga Anda dapat mengirisnya sendiri, dengan nyaman di rumah Anda.
• Potongan utuh: bagi para ahli dan pecinta ham, tidak ada yang lebih baik daripada satu kaki ham utuh di rumah untuk diiris, dimakan, dan dibagikan. Dapatkan juga satu ham ibérico utuh dan nikmati semua rasanya seperti seorang seniman ham sejati.