Paleta de Bellota 100% Ibérica - Sélection | Ne vous privez pas
Category: Paleta Ibérica 100% Bellota - Pata Negra
Que contient cette mallette
Environ 1,6 kg de la meilleure Paleta Pata Negra du marché dans un pack pratique avec des sachets de tranches prêtes à déguster. Le cadeau parfait pour vous-même ou pour quelqu'un de spécial. Cette mallette contient environ :
- 14 sachets de paleta tranchée de 80 g
- 3 sachets de dés de 80 g
- 3 sachets de copeaux de 100 g
Jambon déjà tranché
L'objectif d'Enrique Tomás est que les gens profitent du jambon et si, pour vous, couper une pièce entière à la maison est compliqué, nous avons la solution. Nous vous garantissons le rendement maximal de la pièce que vous souhaitez acquérir. Un format pratique et parfait pour offrir, emporter en voyage et avoir à la maison pour consommer à votre rythme.
Couper le jambon est un art, mais si vous ne maîtrisez pas la technique, suivez notre conseil et savourez le meilleur jambon ibérique du monde avec l'aide des meilleurs experts coupeurs d'Enrique Tomas. Des sachets de jambon ou de paleta tranchés et, bien sûr, les fameux dés et copeaux pour l'apéritif ou pour préparer les sandwichs des plus petits. Si votre passion est de manger du jambon et non de le couper à la main, laissez nos professionnels s'en occuper.
Paleta Pata Negra
Pour qu'un jambon ou une palette puisse être considéré comme bellota 100 % ibérique, il doit avoir 100 % de pureté génétique de la race ibérique, ce qui signifie que ses parents doivent également avoir 100 % de pureté raciale ibérique et avoir effectué l'engraissement final en liberté dans la dehesa.
Dans la péninsule ibérique, on trouve une race de porcs très spéciale, la race ibérique. Ce type de porc, unique en son genre, possède une infinité de caractéristiques qui le différencient des autres porcs, mais il y en a une fondamentale : il infiltre la graisse à l'intérieur du muscle. Cette caractéristique est ce qui fait qu'un jambon ibérique a ces veines blanches qui en font un produit unique.
Le degré de pureté de la race du porc dépend, naturellement, de la pureté de ses parents. De telle sorte que nous pouvons considérer comme porc ibérique tout porc dépassant 50 % de pureté. Pour cela, nous avons besoin que la mère soit 100 % pure.
