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Paleta de Bellota 100% Ibérica - Selección

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Category: Paleta Ibérica 100% Bellota - Pata Negra

Paleta de Bellota 100% Ibérica - Sélection

Issues de porcs de race 100% ibérique, élevés en liberté dans la luxuriante dehesa et nourris de glands, de plantes sauvages et d'herbes pendant la montanera, notre Paleta de Bellota 100% Ibérica offre une chair exceptionnellement savoureuse. L'infiltration de graisse dans le muscle, combinée à une alimentation et un soin minutieux, donne un produit final incomparable.

Cette paleta se distingue par son jutosité, un persillé de graisse unique et une saveur riche en nuances, qui varie en goût selon son origine. Le jambon et la paleta pata negra représentent l'excellence dans le monde du jambon, un produit dont nous sommes extrêmement fiers chez Enrique Tomás.

 

Détails sur cette pièce :

  • Poids approximatif : 4,5 - 5 kg (Jambonnier et couteau non inclus)
  • No te Cortes : 1,6 kg environ
  • Idéal pour : Déguster en tranches, usages courants, tapas, sandwichs, à déguster seul, en cuisine et toute autre occasion.

 

Customer Reviews (5.0 / 5 · 5 reviews)

Ruby O. ★★★★★

The fat just melts on your tongue, and you can taste the acorns in every slice. I was surprised how moist it stayed even after a few days in the fridge, which is rare for me since I always forget to wrap it properly. This cut hits that deep, nutty sweetness that the cheap stuff never gets close to.

Benjamin O. ★★★★★

I’ve bought a few jamones over the years, but this one’s the first time the fat just melts on the tongue like butter—you can really taste the acorns and wild herbs in every slice. Sliced it thin right out of the fridge and it held up beautifully, no crumbling. Worth every penny for a special occasio

Hannah Z. ★★★★★

The marbling on this paleta is exactly what you want from a 100% bellota-fed animal—it melts on the tongue with that deep, nutty richness. I’ve had worse ones at double the price, and this one disappeared fast at our tapas night.

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