Paleta de Bellota 100% Iberia - Valikoima | Älä leikkaa

Mitä tämä salkku sisältää

Noin 1,6 kiloa markkinoiden parasta Pata Negra -palettia kätevässä pakkauksessa, jossa on valmiita viipaleita sisältäviä pusseja. Täydellinen lahja itsellesi tai jollekin erityiselle. Tämä salkku sisältää noin:

• 14 pussia viipaloitua palettia, 80 g
• 3 pussia kuutioita, 80 g
• 3 pussia lastuja, 100 g
  

Valmiiksi viipaloitu kinkku

Enrique Tomásin tavoitteena on, että ihmiset nauttivat kinkusta, ja jos sinusta on hankalaa leikata kokonainen pala kotona, meillä on ratkaisu. Takaamme parhaan mahdollisen hyödyn haluamastasi palasta. Kätevä muoto, joka sopii täydellisesti lahjaksi, matkalle mukaan ja kotiin, josta voit nauttia omaan tahtiisi.

Kinkun leikkaaminen on taidetta, mutta jos et hallitse tekniikkaa, seuraa neuvoamme ja nauti maailman parhaasta ibérico-kinkusta Enrique Tomásin parhaiden leikkausasiantuntijoiden avulla. Pussit kinkkua tai palettia viipaleina ja tietenkin kuuluisat kuutiot ja lastut tapaamisiin tai lasten voileipiin. Jos intohimosi on syödä kinkkua etkä leikata sitä käsin, anna ammattilaistemme hoitaa se.

Pata Negra -paletti

Jotta kinkku tai paletti voidaan luokitella 100-prosenttiseksi ibérico-tammensyöttökinkuksi, sen on oltava 100-prosenttisesti ibérico-rotuinen, mikä tarkoittaa, että sen vanhempien on myös oltava 100-prosenttisesti ibérico-rotuisia, ja sen on täytynyt lihoa loppuvaiheessa vapaana tammimetsässä.

Iberian niemimaalta löytyy hyvin erityinen sikarotu, ibérico-rotu. Tämä sikotyyppi, joka on ainutlaatuinen lajissaan, eroaa muista sioista lukemattomien ominaisuuksiensa vuoksi, mutta yksi on keskeinen: se kerää rasvaa lihaksen sisään. Tämä ominaisuus tekee ibérico-kinkusta ne valkoiset suonet, jotka tekevät siitä ainutlaatuisen tuotteen.

Sian rodun puhtausaste riippuu luonnollisesti sen vanhempien puhtaudesta. Näin ollen voimme pitää ibérico-sikana mitä tahansa sikaa, jonka puhtausaste ylittää 50 prosenttia. Tätä varten tarvitsemme, että emakko on 100-prosenttisesti puhdas.