Iberian maku -paketti, Iberian syöttökinkku 50% Iberian rotu
Category: Ystäväyritykset
Noin +24 kuukauden kypsytys
Laatikko sisältää:
» 5 kpl 80 g:n kinkkupakettia
» 1 kpl 80 g:n kuutiopaketti
» 1 kpl 100 g:n lastupaketti
Iberian sikojen syöttökinkku, 50 % iberianrotua
Iberian sioilla on etu muihin eläimiin verrattuna: ne ovat maailman ainoita, jotka pystyvät tunkeutumaan rasvaa lihaksen sisään, mikä synnyttää ne pienet valkoiset juovat jokaisessa siivussa.
Minkä tahansa iberian sian ensimmäiset sata kiloa saavutetaan samalla tavalla: eläin ruokitaan ensin emon maidolla ja sitten vitamiineja ja kivennäisaineita täynnä olevalla rehulla. Tämä ruokavalio on ratkaisevan tärkeää, jotta eläin on vahva, lihaksikas ja sillä on kestävät luut lihotusvaiheen lopussa.
Tämän tyyppisen kinkun liha on herkullista, mehukasta ja täynnä vivahteita, ja sen maku sopii täydellisesti hienoimmille mauille, jotka nauttivat jokaisesta vivahteesta. Palan maku on voimakkaampi kuin kinkun, ja ensimmäisestä suupalasta lähtien tunnet kaikki sen vivahteet suussasi.
Palan kohdalla Iberian sikojen syöttö, 50 % iberianrotua yhdistyvät iberianlihan vertaansa vailla oleva laatu, rasvan tunkeutuminen ja luun läheisyyden tuoma maun voimakkuus, jolloin saadaan vertaansa vailla oleva tuote, joka on helposti tunnistettavissa kaikkien nautittavaksi.
