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Paleta de Bellota 100% Ibérica - Selección

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Category: Paleta Ibérica 100% de Bellota - Pata Negra

Paleta de Bellota 100% Ibérica - Selección

Stammend von Schweinen der 100% iberischen Rasse, die in der üppigen Dehesa in Freiheit aufgezogen und während der Montanera mit Eicheln, Wildpflanzen und Kräutern gefüttert wurden, bietet unsere Paleta de Bellota 100% Ibérica ein außergewöhnlich schmackhaftes Fleisch. Die Fettinfiltration in den Muskel, kombiniert mit einer sorgfältigen Fütterung und Pflege, ergibt ein unvergleichliches Endprodukt.

Diese Vorderschinken zeichnet sich durch ihre Saftigkeit, eine einzigartige Fettmarmorierung und einen nuancenreichen Geschmack aus, der je nach Herkunft variiert. Der Jamón und die Paleta Pata Negra repräsentieren die Exzellenz in der Welt des Schinkens – ein Produkt, auf das wir bei Enrique Tomás äußerst stolz sind.

 

Details zu diesem Stück:

  • Ungefähres Gewicht: 4,5 - 5 kg (Schinkenhalter und Messer nicht enthalten)
  • No te Cortes: ca. 1,6 kg
  • Ideal für: Genuss in Scheiben, alltägliche Verwendung, Tapas, Sandwiches, pur, zum Kochen und für jeden Anlass.

 

Customer Reviews (5.0 / 5 · 5 reviews)

Ruby O. ★★★★★

The fat just melts on your tongue, and you can taste the acorns in every slice. I was surprised how moist it stayed even after a few days in the fridge, which is rare for me since I always forget to wrap it properly. This cut hits that deep, nutty sweetness that the cheap stuff never gets close to.

Benjamin O. ★★★★★

I’ve bought a few jamones over the years, but this one’s the first time the fat just melts on the tongue like butter—you can really taste the acorns and wild herbs in every slice. Sliced it thin right out of the fridge and it held up beautifully, no crumbling. Worth every penny for a special occasio

Hannah Z. ★★★★★

The marbling on this paleta is exactly what you want from a 100% bellota-fed animal—it melts on the tongue with that deep, nutty richness. I’ve had worse ones at double the price, and this one disappeared fast at our tapas night.

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