Terras Gauda Albariño - DO Rias Baixas
Category: Vína
Vlastnosti:
Způsob výroby:
Deště, které se vyskytly na začátku září před sklizní, zajistily vynikající zrání, které nám poskytlo mošty s dobrou úrovní cukru a jemnou kyselinkou.
Albariño se sklízí brzy, mezi 19. a 23. zářím, a Caíño je poslední odrůdou, která se sbírá, mezi 29. zářím a 3. říjnem, je nejpozdější. Loureiro od 26. do 28. září.
Vinice:
Révy odrůd albariño a caíño jsou vysázeny na pozemcích v nižších nadmořských výškách, vlhčích a teplejších, což znamená, že sklizeň probíhá dříve. Dávají vína koncentrovanější, méně kyselá a s plnějším tělem. Révy odrůdy loureiro se nacházejí na vinicích ve vyšších nadmořských výškách, s menší vlhkostí, chladnějších, kde je zrání pomalejší a vína jsou jemnější a s intenzivnějšími aromaty.
Párování s jídlem:
Skvělá kombinace s mořskými plody: ústřicemi, škeblemi a krabem. Také se hodí k asijské kuchyni, bílému masu nebo rýžovým pokrmům.
