Jamón de Cebo de Campo Ibérico 50% raza Ibérica | No Te Cortes

Tato krabice obsahuje přibližně:

28 sáčků krájené šunky po 80 g
4 sáčky kostiček po 80 g
4 sáčky hoblin po 100 g

Opción No Te Cortes

Cílem společnosti Enrique Tomás je, aby si lidé užívali šunku, a pokud je pro vás krájení celého kusu doma obtížné, máme řešení – vyberte si ji již nakrájenou strojem.

Krájení šunky je umění, ale pokud neovládáte techniku, řiďte se naší radou a užijte si tu nejlepší iberskou šunku iberského plemene na světě s balíčky No Te Cortes od Enrique Tomás. Sáčky krájené šunky a přední kýty, kostičky a hobliny na tapas a samozřejmě nakrájené kosti z kusu, které jsme pro vás připravili, abyste si mohli udělat vynikající polévky a dušená jídla.

Cebo de Campo

Iberské prase iberského plemene je jedinečné a jako takové, to, co z něj vyrábíme, není nic jiného než rozmanitost lahůdek. Kromě toho, že se narodila na našem nádherném Pyrenejském poloostrově, mají tato prasata výjimečnou vlastnost – jsou jediná zvířata schopná infiltrovat tuk do svalu, což jejich masu dodává neodolatelnou chuť a texturu.

Když mluvíme o vlastnosti „cebo de campo“, mluvíme přímo o krmení prasete. Všechna iberská prasata jsou krmena stejným způsobem, dokud nedosáhnou prvních sto kilogramů hmotnosti – nejprve mateřským mlékem, poté krmivem, obecně základní stravou, aby zvíře silně rostlo, svalnaté a s velmi odolnými kostmi. K získání zbývající potřebné hmotnosti jsou zvířata vypuštěna do pole a tam se naše prase Ibérico de raza Ibérica de cebo de campo živí volně lesními plody, aby nakonec přešlo do poslední fáze s více obilovinami.

Termín „de campo“ odkazuje na toto vypuštění na svobodu, kde se zvíře živí žaludy, lesními plody a tím, co mu příroda v pastvině nabídne.

Tým kvality společnosti Enrique Tomás vybral ty nejlepší iberské přední kýty cebo de campo, které lze dnes na světě najít.

Krmení a zrání

Šunka je umění a jako takové s ní zacházíme velmi opatrně, aby si všichni naši zákazníci užili skvělý zážitek z konzumace šunky. Začneme zmínkou, že šunka cebo de campo se vyrábí z iberských prasat iberského plemene, jedinečných zvířat na světě, která mají schopnost infiltrovat tuk do svalu. Tato prasata byla krmena krmivem, obilovinami a vitamíny, dokud nedosáhla 100 kilogramů hmotnosti, poté byla vypuštěna do pole, kde se mohla volně živit lesními plody, trávou a podobně. Nakonec, a zde je hlavní rozdíl šunky cebo de campo oproti ostatním, protože proces výkrmu je opět dokončen krmivem a obilovinami.

Co se týče zrání, po dokonalém procesu vaření procházejí kusy šunky cebo de campo obdobím 24 měsíců zrání, takže až se dostane na váš stůl, budete si užívat produkt v nejlepším bodě chuti, barvy a textury. Kvalita suroviny a jemné zacházení s produktem, dokonalé dodržování každého procesu, nám zaručuje, že všechna šunka Enrique Tomás je ta nejlepší.

Tým kvality společnosti Enrique Tomás vybral ty nejlepší iberské šunky iberského plemene cebo de campo, které lze dnes na světě najít. Až ji ochutnáte, přesvědčíte se o jejím vysokém stupni chuti a máslovitosti.