ชุดตะกร้าจับคู่ไวน์แดงกับแฮม 4 ดาวพรีเมียม
Category: ซื้อแฮมไอบีเรียเซโบ
ชุดจับคู่ไวน์นี้ประกอบด้วย:
- แฮมหมูป่าไอบีเรีย 50% สายพันธุ์ไอบีเรีย 2 ซอง Enrique Tomás
- ไวน์แดงจับคู่ Albert Tomás
- ชีสผสมกึ่งบ่ม Vega ขนาด 220 กรัม 1 ชิ้น
- ขนมปังกรอบ 2 ถุง Picos utreranos 20 กรัม Obando
ไวน์แดงจับคู่ - Enrique Tomás
ในที่สุดเราก็ทำสำเร็จ! อย่างที่เขาว่ากันว่า "ตามหามานาน ในที่สุดก็เจอ" ตอนนี้เราค้นพบการจับคู่แฮมกับไวน์แดงที่ดีที่สุดแล้ว ผู้เชี่ยวชาญต่างเห็นพ้องว่าไวน์ขาวหรือคาวา หรือไวน์ขาวสดหรือไวน์สปาร์กลิงเหมาะกับแฮมที่สุด แต่ก็ยังมีคนที่ชื่นชอบไวน์แดงในการทานคู่กับแฮมเสมอ
และมันไม่ง่ายเลย คุณอาจมีแฮมที่ดีที่สุดและไวน์แดงชั้นเยี่ยม แต่เมื่อนำมารวมกัน ทั้งคู่กลับกลบรสชาติซึ่งกันและกัน ต่างคนต่างก็ดีเมื่อแยกกัน แต่เมื่อรวมกันกลับไม่เข้ากัน มีไวน์แดงเพียงไม่กี่ชนิดที่เราสามารถเพลิดเพลินได้เมื่อทานคู่กับแฮม เพราะกลิ่นของทั้งสองรบกวนซึ่งกันและกัน ทำให้เราไม่สามารถลิ้มรสเนื้อสัมผัสและกลิ่นของแต่ละอย่างแยกจากกันได้
ด้วยการจับคู่ไวน์แดงกับ DO. Conca de Barberà เราประสบความสำเร็จในการจับคู่ไวน์แดงกับแฮม เพราะมันเข้ากันได้อย่างลงตัว คุณจะได้เห็น... องุ่นสองสายพันธุ์ที่ใช้ผลิตไวน์แดงนี้อยู่ในเขต DO. Conca de Barberà.
ประกอบด้วย Garnatxa 60% และ Trepat 40% ผลิตแยกกัน โดยหมักแอลกอฮอล์ในถังคอนกรีตที่ควบคุมอุณหภูมิระหว่าง 24-26 องศาเซลเซียส จากนั้นย้ายไปยังถังไม้ขนาด 2,000 ลิตรเพื่อหมักครั้งที่สอง (มาลอแลกติก) หลังจากการบ่มเป็นเวลา 12 เดือน จึงนำแต่ละสายพันธุ์มาผสมกันในสัดส่วนที่เหมาะสม เพื่อให้ได้ไวน์ที่โดดเด่นด้วยคุณภาพของแต่ละสายพันธุ์ผสมผสานกันอย่างลงตัว