Premium 4-stjärnig Rödvin & Skinka Provningskorg
Category: Köp Jamón Ibérico de Cebo
Denna Maridagekorg innehåller:
- 2 paket Jamón de Cebo de Campo Ibérico 50% ras Ibérica Enrique Tomás.
- Rött Maridagevin Albert Tomás
- 1 bit halvlagrad blandost Vega 220 g.
- 2 påsar Picos utreranos 20 g Obando.
Rött Maridagevin - Enrique Tomás
Äntligen lyckades vi! Som man säger, den som ger sig in i leken får leken tåla! Nu har vi verkligen hittat den bästa kombinationen av skinka och rött vin. Experterna är överens om att det bästa till skinka är vitt vin eller cava, eller ett friskt vitt vin eller pärlande vin, men det finns alltid de som är hängivna rött vin till skinkan.
Och det är inte lätt, du kan ha den bästa skinkan och ett utmärkt rött vin, men när du kombinerar dem dödar de varandra i en skoningslös duell. Var för sig fungerar de, men inte tillsammans. Det är få röda viner som låter oss njuta av dem när vi kombinerar dem med skinka. Detta beror på att aromerna tränger in i varandra, utan att låta oss smaka deras textur och arom var för sig.
Med denna röda maridage med DO. Conca de Barberà har vi lyckats kombinera ett rött vin med skinka, för de passar perfekt ihop. Du kommer att se... De två druvsorterna som detta röda vin kommer från finns inom DO. Conca de Barberà.
Det är 60% Garnatxa och 40% Trepat. De framställs separat med alkoholjäsning i betongtankar vid kontrollerad temperatur mellan 24 och 26 °C. Därefter överförs de till trätankar med en kapacitet på 2000 liter där den andra jäsningen, den malolaktiska, sker. Efter en lagringsperiod på 12 månader blandas de båda sorterna i rätt proportion för att skapa ett vin där varje druvsorts kvaliteter framträder i ett perfekt äktenskap.