Enriquetomas

Paleta Ibérica dojrzewająca 50% Rasy Ibérica - Selekcja

Paleta Ibérica dojrzewająca 50% Rasy Ibérica - Selekcja - Main image
Paleta de Cebo Ibérica 50% Raza Ibérica - SelecciónPaleta de Cebo Ibérica 50% Raza Ibérica - SelecciónPaleta de Cebo Ibérica 50% Raza Ibérica - SelecciónPaleta de Cebo Ibérica 50% Raza Ibérica - Selección
$60 $120 In stock

Category: Paleta Ibérica de Cebo

Paleta de Cebo Ibérica 50% Rasa Ibérica - Selekcja

Paleta de cebo Ibérica 50% Rasa Ibérica powstaje z jednego z najwybitniejszych produktów hiszpańskiej gastronomii: świni iberyjskiej – rasy występującej wyłącznie na Półwyspie Iberyjskim. W Enrique Tomás pragniemy w pełni wydobyć walory tego przysmaku, dlatego oferujemy produkt najwyższej jakości, wytwarzany z przedniej nogi świń iberyjskich karmionych paszą, zbożami i trawą, dojrzewający przez 18 miesięcy.

Świnia iberyjska to rasa unikalna, występująca jedynie w Hiszpanii i Portugalii. Jej genetyka pozwala na infiltrację tłuszczu w mięsie, nadając mu charakterystyczne białe żyłki oraz niepowtarzalny smak i soczystość.

W Enrique Tomás pragniemy w pełni wyeksponować ten produkt, dlatego oferujemy paletę de cebo Ibérica 50% Rasa Ibérica najwyższej jakości, powstałą po starannej selekcji najlepszych okazów, z rygorystycznym procesem gotowania i ścisłym dojrzewaniem, gwarantującym wszystkie warunki do uzyskania doskonałej i rozkosznej dla podniebienia palety.

Szczegóły dotyczące tego kawałka:

  • Waga netto: 4,5 - 5 kg. (Stojak i nóż nie są dołączone)
  • No te Cortes: ok. 2 kg.
  • Idealna do: Degustacji w plastrach, codziennego użytku, tapas, kanapek, spożywania samodzielnie, gotowania i wszelkich innych zastosowań. (Waga kawałka może się różnić ze względu na warunki produkcji i inne aspekty logistyczne.)


Customer Reviews (5.0 / 5 · 5 reviews)

Alexander E. ★★★★★

The marbling on this paleta is exactly what you want from a 50% ibérico—rich, shiny, and it melts on the tongue. I sliced it thin for a weekend board and the fat had that lovely nutty finish that lasted well after each bite.

Edward Q. ★★★★★

Cut into it expecting a decent snack, but the fat just melts on the tongue and the deep, nutty aftertaste lingers for minutes. Sliced it paper-thin for a weekend board and the 50% ibérico breed really shows in that rich, savory depth. Even the rind had that proper cured sweetness I crave.

James V. ★★★★★

The marbling on this 50% ibérico paleta is exactly what I hoped for, and every slice has that deep, nutty flavor that only comes from proper acorn-fed curing. I’ve already gone through half of it in a week just on toasted bread with a bit of tomato—simple but absolutely perfect.

Related Products