Paleta de Cebo de Campo Ibérica 50% Iberisch ras - Selectie | Geen beperkingen

Wat zit er in deze tas?

Als je hem voorgesneden hebt besteld of hem voorgesneden wilt hebben, ontvang je deze gesneden Paleta Ibérica de Cebo de Campo. Je kunt er zorgeloos van genieten, zonder iets te verspillen, dankzij de verpakking in porties van plakjes in individuele zakjes, klaar om te openen en te proeven. Open de zakjes naar wens, maak er een speciaal cadeau van en haal het maximale uit een uitstekende Paleta de Cebo de Campo. Inhoud ca.:

• 16 zakjes gesneden paleta van 80g
• 4 zakjes blokjes van 80g
• 4 zakjes krullen van 100g
  

Voorgesneden ham

Het doel van Enrique Tomás is dat mensen van ham kunnen genieten. Als het voor jou lastig is om thuis een heel stuk te snijden, hebben wij de oplossing. Wij garanderen het maximale rendement van het stuk dat je wilt aanschaffen. Een praktisch formaat, perfect om cadeau te geven, mee te nemen op reis en thuis te hebben om in je eigen tempo te consumeren. Ham snijden is een kunst, maar als je de techniek niet onder de knie hebt, volg dan ons advies en geniet van de beste Iberische ham ter wereld met de hulp van de beste snij-experts van Enrique Tomas. Zakjes ham of gesneden paleta en natuurlijk de beroemde blokjes en krullen om te tapas of om de boterhammen van de kleintjes thuis te bereiden. Als jouw passie is om ham te eten en niet met de hand te snijden, laat het dan aan onze professionals over.

Cebo de Campo Ibérica 50% Iberisch ras

Het Iberische varken is uniek en wat wij ervan produceren is niet meer dan een variëteit aan delicatessen. Naast dat ze geboren zijn op ons prachtige Iberische Schiereiland, hebben deze varkens een uitzonderlijke eigenschap: ze zijn de enige dieren die vet in de spier kunnen infiltreren, wat hun vlees een onweerstaanbare smaak en textuur geeft.

Wanneer we het hebben over de eigenschap 'cebo de campo', hebben we het direct over de voeding van het varken. Alle Iberische varkens worden op dezelfde manier gevoed tot ze de eerste honderd kilogram wegen: eerst met moedermelk en daarna met voer, over het algemeen een basisdieet zodat het dier sterk, gespierd en met zeer sterke botten opgroeit. Om het resterende benodigde gewicht te bereiken, worden de dieren in het veld losgelaten en daar begint de fase van onze Cebo de Campo Ibérica 50% Iberisch ras in vrijheid, om uiteindelijk over te gaan naar de laatste fase met meer granen.

De term 'campo' verwijst naar die vrijlating, waarbij het dier zich heeft gevoed met eikels, wilde vruchten en wat de natuur in de dehesa te bieden had.

Het kwaliteitsteam van Enrique Tomás heeft een selectie gemaakt van de beste Iberische paleta's van cebo de campo die tegenwoordig ter wereld te vinden zijn.

Voeding en rijping

Ham is een kunst en als zodanig behandelen we het met veel zorg, zodat al onze klanten kunnen genieten van de magnifieke ervaring van het eten van ham. We beginnen met de vermelding dat cebo de campo-ham wordt gemaakt van Iberische varkens, unieke dieren ter wereld die het vermogen hebben om vet in de spier te infiltreren. Deze varkens zijn gevoed met voer, granen en vitamines tot ze een gewicht van 100 kilogram hebben bereikt. Daarna zijn ze losgelaten in de dehesa, waar ze vrijelijk konden eten van wilde vruchten, gras en dergelijke. Tot slot, en hier zit het belangrijkste verschil van de cebo de campo-ham met de rest, wordt het vetmestingsproces opnieuw afgerond met voer en granen.

Wat de rijping betreft, na een perfect kookproces ondergaan de stukken cebo de campo-ham een periode van 24 maanden rijping, zodat wanneer het op je tafel komt, je geniet van een product op het beste punt van smaak, kleur en textuur. De kwaliteit van de grondstof en de delicate behandeling van het product, waarbij elk proces perfect wordt gevolgd, garandeert dat alle ham van Enrique Tomás de beste is.

Het kwaliteitsteam van Enrique Tomás heeft een selectie gemaakt van de beste Iberische cebo de campo-hammen die tegenwoordig ter wereld te vinden zijn. Wanneer u hem proeft, zult u de hoge mate van smaak en romigheid ervaren.