Fino Harvey's

Proefkenmerken:

Uiterlijk

Strogele, heldere en bleke kleur, licht van tint door de biologische rijping

Geur

Heeft subtiele amandelaroma's en is levendig, scherp en elegant in de neus

Smaak

Schoon, gebalanceerd, rond in de mond, zeer droog, vol, met karakter en opmerkelijke harmonie. De afdronk is lang en aanhoudend.

· Consumptiemoment: ideaal als aperitief of tijdens de maaltijd. Ook perfect voor cocktails, vanwege zijn veelzijdigheid en verrassende smaak.

· Serveertemperatuur: zeer koud serveren, tussen 3-5°C.

· Culinaire combinaties: perfect bij noten, vette vleeswaren, koude gerechten zoals salmorejo of gazpacho. Ook bij schaal- en schelpdieren, vis of sushi.

· Aanbevolen glas: traditioneel breed wijnglas of een witwijnglas