Maridaje tinto Albert Tomás DO Conca Barberà

Vino Maridaje Tinto - Albert Tomás

드디어 해냈습니다! 흔히 말하듯, 따라가는 자가 결국 얻는 법이죠! 이제 우리는 하몽과 레드 와인의 최고의 페어링을 찾아냈습니다. 전문가들은 하몽에 가장 잘 어울리는 것은 화이트 와인이나 카바라고 하지만, 하몽과 함께 레드 와인을 즐기는 열렬한 팬들은 항상 존재합니다. 쉬운 일이 아닙니다. 최고의 하몽과 훌륭한 레드 와인을 준비해도, 둘을 함께하면 서로를 무자비하게 압도하는 대결이 펼쳐지기 마련입니다. 따로는 훌륭하지만 함께는 어렵죠. 하몽과 함께 즐겼을 때 그 풍미를 온전히 느끼게 해주고, 하몽의 향을 방해하지 않으면서 질감과 향을 음미할 수 있게 해주는 레드 와인은 매우 드뭅니다. 이 콩카 데 바르베라(DO. Conca de Barberà) 레드 와인 페어링으로 우리는 하몽과 완벽하게 조화를 이루는 레드 와인을 완성했습니다. 직접 확인해 보세요...

이 레드 와인을 구성하는 두 포도 품종은 D.O. 콩카 데 바르베라(DO. Conca de Barberà) 내에서 재배됩니다.

60% 가르나차 네그라(Garnacha negra), 40% 트레팟(Trepat)으로 이루어져 있습니다. 각 품종은 분리하여 24~26°C로 온도 조절된 콘크리트 탱크에서 알코올 발효를 진행합니다. 그 후 2000리터 용량의 오크통으로 옮겨 2차 발효인 말로락틱 발효를 실시합니다. 4개월간의 숙성 기간을 거친 후, 각 품종의 장점이 완벽한 조화를 이루는 와인을 만들기 위해 적절한 비율로 블렌딩합니다.