Jamón de Bellota Ibérico 50% 이베리코 종 - 80g 봉지

Jamón Bellota Ibérico 50% raza Ibérica

Enrique Tomás에서 우리의 미식 보물 중 하나를 즐기도록 초대합니다. 바로 Jamón de Bellota ibérico 50% raza ibérica, 이베리아 반도에서만 생산될 수 있는 독특한 제품으로, 풍부한 맛의 숙성 하몽을 맛보고 싶은 하몽 애호가에게 이상적입니다.

이베리아 품종 돼지의 뒷다리로 만든 우리의 Jamón Bellota Ibérico 50% raza Ibérica 는 최고의 감각적 즐거움을 위한 이상적인 제품입니다. 이베리아 반도에서만 구할 수 있으며, 이 품종의 돼지는 처음 100kg에 도달할 때까지 사료로 사육된 후, 4개월 동안 도토리, 허브, 야생 식물을 먹으며 비만 단계를 마치기 위해 목초지로 이동합니다.

이러한 사육 방식과 동물의 유전적 특성 덕분에 독특한 맛의 고기가 생산되며, 지방이 근육에 스며들어 결이 고르고 육즙이 풍부하며 기름진 느낌이 일품인 하몽이 탄생합니다.

하몽이란 무엇이며 어떻게 만들어지나요?

하몽은 돼지의 앞다리를 소금에 절여 숙성시킨 결과물입니다. 하몽보다 풍미가 진하며, 하몽과 같은 양의 뼈에 고기가 훨씬 적기 때문입니다. 하몽보다 숙성 기간이 짧습니다.

돼지 다리가 준비되면, 먼저 염지 준비를 해야 합니다. 요리사는 돼지 껍질에 V자 모양으로 칼집을 내고 외부 지방을 얼마나 남길지 결정합니다. 지방이 많을수록 소금을 덜 흡수하여 더 달콤해집니다. 사전 작업이 끝나면, 다리를 평균 약 2주 동안 소금에 묻습니다. 요리사가 이 기간을 연장하면 하몽이 더 풍미 있게 됩니다. 그 후, 만들 하몽의 종류, 다리의 특성, 그리고 얻고자 하는 맛에 따라 다리를 건조장에 걸어 소비하기에 최적의 상태가 될 때까지 숙성시킵니다.

모든 형태의 하몽

Enrique Tomás는 여러분의 집에 하몽이 부족하지 않기를 바라며, 시장에서 찾을 수 있는 가장 편리하고 실용적인 형태의 다양한 이베리아 제품을 제공합니다.

• 진공 포장: 최고의 이베리아 제품 80g이 담긴 포장입니다. 하몽, 팔레타, 또는 소시지를 이상적인 상태로 즐기기에 적합한 양으로, 제때 먹지 못해 마르는 걱정이 없습니다. 큰 양을 구매하지 않고도 제품을 시도해보기에 더할 나위 없이 좋은 방법입니다.
• 팩: Enrique Tomás에서는 다양한 할인 팩과 "no te cortes" 팩을 구매할 수 있는 기회도 제공합니다. 이 팩은 돈을 절약할 수 있을 뿐만 아니라, 원하는 모든 하몽이나 이베리아 팔레타를 편리한 진공 포장으로 집에 보관하여 자신의 속도와 취향에 맞게 소비할 수 있는 확신을 줍니다.
• 뼈 없는 조각: 집에 슬라이서가 있다면, 전문 커터가 뼈를 제거한 최고의 이베리아 하몽을 구매하여 집에서 직접 얇게 썰 수 있습니다.
• 통째로: 전문가와 하몽 애호가에게는 집에 좋은 하몽 다리가 있어 썰고, 먹고, 나누는 것보다 좋은 것은 없습니다. 통째로 이베리아 하몽을 구매하여 하몽 예술가처럼 모든 풍미를 즐기세요.